如今，越来越多的人开始关注养生保健，比如运动保健、食物保健，其中最常见的就是食物保健。因此，越来越多的人开始发明各种保健菜。今天小编还要和大家分享一道健康汤——蚝油芥末汤，说到生蚝，大家一定会想到“补品”。是的，牡蛎的营养成分相当高，炖汤有助于人们更好地吸收营养。
牡蛎具有平肝平阳、安神安神、软坚散结、收敛收敛等功效。主治：头晕耳鸣，手足震颤，心悸失眠，心神不宁，癫痫躁狂，瘰疬瘿瘤，乳房肿块，自汗盗汗，遗精，尿频，崩漏，胃痛，湿疹疮疡.患有急慢性皮肤病者不宜进食；脾胃虚弱、精滑、久泻、便溏者不宜多食。
芥菜含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C和维生素D，具体功效是提神醒脑。芥末中含有大量的抗坏血酸，它是一种高活性的还原物质。它参与身体重要的氧化还原过程。能增加大脑的含氧量，刺激大脑对氧气的利用，提神醒脑，缓解疲劳。影响。
其次，具有解毒消肿的作用，可以抵抗感染，预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用于辅助治疗感染性疾病。它还具有开胃和消化食物的作用，因为榨菜具有特殊的鲜味和香气，能促进肠胃的消化功能，增加食欲，可用于开胃助消化。
最后，它还可以提高视力，改善膈肌，扩大肠道。由于芥菜组织厚而硬，含有胡萝卜素和大量的食用纤维素，具有明目扩肠的作用。可作为眼科患者良好的食疗。可预防便秘，特别适合老年人和有便秘习惯的人。
配方实践：
1、材料：生姜1片、芥菜400克、牡蛎2只
2、将芥菜的叶子去掉，洗净，用盐水浸泡20分钟以上。
3.锅里放3~4碗水，把生蚝放进去一起煮开，然后把芥菜放进去，用筷子压下蔬菜，倒几滴油，盖上锅盖大火煮开
4.用盐和鸡精调味
以上就是我给大家介绍的。如果你有兴趣，你可以在家里自己做。步骤简单易懂，关键是健康营养。蚝豉汤具有清热解毒的功效，对家里的长辈或减肥养生的人都有很好的效果。
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