只要一提到牛肉，大家的口水就会流下来。牛肉比猪肉更有嚼劲。当然，价格是猪肉的好几倍。牛肉的制作方法有上千种，炒、煮、炖、蒸等等。今天给大家带来的菜谱是炖汤——香辣粉丝牛肉汤。辣椒和牛肉是绝配。话不多说，我们来详细介绍一下做法。
牛肉是中国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美，深受人们喜爱，享有“肉中之傲”的美誉。连续数周甚至数月日复一日地吃鸡胸肉令人厌烦。另一方面，牛肉在火腿、牛腹肉、里脊肉和薄片中具有不同的风味和质地。适当吃辛辣食物以开胃和消化。辣椒可以促进消化液的分泌，增加食欲。促进血液循环。它也可以用于皮肤美容。辣椒可以促进体内激素分泌，改善皮肤状况。很多人认为吃辣会长痘痘，其实不是辣椒的问题。只有本身爱长痘痘的体质才会在吃完辣椒后火上浇油。
材料：
牛筋：2-3磅
洋葱：1
姜蒜：少许
红辣椒：3个
八角形：几个
麻辣烫调味料：1包
绿豆粉丝：少数
厚百叶：几个
小青菜：少许
实践：
1. 牛筋用血水煮沸，切成1cm厚，待用
2. 大葱切段，姜切片，蒜拍拍备用。锅热油，放少许盐防油炸，姜蒜爆香，加入牛肉炒出水，加入鲜酱油和少许红酱油继续翻炒（也可以加一少许糖，看个人口味）
3.加水，水至少是牛肉的1倍，加入洋葱，红辣椒，八角，麻辣烫底，小火炖至牛肉酥脆
4、根据自己的喜好，最后加入厚百叶、绿豆粉、小青菜等蔬菜，快速享用回味无穷的麻辣牛肉粉丝汤。
以上是小编介绍的方法。你流口水了吗？这道菜的精髓在于炖的时间，不能太长也不能太短。我们都知道，如果炖的时间过长，那么牛肉就没有嚼劲了。如果太短，牛肉不会有嚼劲，所以热量和时间很重要。
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