冬瓜历来被誉为美容养颜、利尿的佳品。冬瓜也很便宜。可以说是物美价廉。冬瓜成熟时有一层白毛，黑豆还可以强肾养颜。那么，冬瓜黑豆汤怎么做呢？让我们来看看。
主料：排骨：500克，黑豆：50克，盐：少许
1、将黑豆洗净，用清水浸泡四个小时，或放入冰箱浸泡一夜；
2、排骨放入冷水锅中，待水沸后撇去浮沫，捞出排骨；
3. 砂锅里的水烧开，加入排骨和黑豆，大火煮沸，继续小火煮两三个小时，加盐调味。
黑豆含有丰富的维生素E，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健康。对于年轻女性来说，黑豆还有美容养颜的功效。常吃黑色食物还可以补肾，使头发乌黑有光泽。
冬瓜汤最主要的功能和作用是利尿、解渴、清热。是炎炎夏日必备的养生汤。冬瓜汤看似简单，却是非常考验火候的汤品。冬瓜不能煮太久，容易腐烂，夹不牢。热量不够，冬瓜太硬，没有味道。
黑豆最好提前煮熟，以节省时间。冬瓜营养丰富。每500克含蛋白质2克、碳水化合物9克、粗纤维3克、钙95毫克、铁2毫克、胡萝卜素0.15毫克、抗坏血酸75毫克。冬瓜含有较多的蛋白质、糖分和少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素B1、B2、C和烟酸。其中，维生素B1能促进体内淀粉和糖类转化为热量而不是脂肪。冬瓜与其他瓜类蔬菜的区别在于它不含脂肪，钠和热量低。
冬瓜性味甘寒，具有清热利水消肿之功效。冬瓜钠含量低，对动脉粥样硬化、肝硬化、腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿、肿胀等有很好的辅助治疗作用。 《随喜居饮食手册》：“孕妇常食，可为胎儿解毒，使孩子无病。”冬瓜还具有鱼类解毒等功能。冬瓜中所含的甘油酸能有效抑制糖类转化为脂肪。另外，冬瓜本身不含脂肪，热量也不高。对防止人体发胖具有重要意义，有助于强身健体。冬瓜的种子和皮也可入药，冬瓜的果肉和果肉具有利尿、清热、化痰、止渴的作用。还可治疗水肿、痰喘、热毒、痔疮。冬瓜，如带皮熬汤，可达到消肿利尿、清热解暑之功效。
冬瓜虽然好吃，但也有不适合吃的人，比如脾胃不好的人，老是拉肚子的人，就不要吃冬瓜了。也有女性朋友来月经的时候不能吃冬瓜。冬瓜和红豆一起吃会导致尿频、脱水。这是每个人都需要注意的。不能和鲫鱼一起吃。
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