湖北湖南有“无汤无汤”之说。家里所有的亲戚朋友都非常喜欢喝汤。湖北人爱喝汤。众所周知，做汤的方法有很多种。瓦罐鸡汤和鱼汤具有丰富的营养价值。常喝汤可治疗骨质疏松症、老年病、高血压、滋补身体。那么，高压锅莲藕排骨汤的做法，接下来就给大家介绍一下。
在湖北，有“无汤不能成筵席”之说，尤其是用红湖藕制成的“藕排骨煨汤”，有“水之宝”之称，具有地域特色，集中荆楚菜系。文化的本质。
莲藕排骨汤 - 如何烹饪
折叠主料和辅料
排骨500克、莲藕500克、小葱4片、姜4大片
料酒2茶匙（10ml）、盐2茶匙（10g）、胡椒粉2茶匙（10g）、新鲜香菜少许、味精少许、八角少许。
将折好的腔骨洗净，用冷水焯一下
买新鲜的猪脊骨（腔骨）炖莲藕也是一道不错的汤。
排骨用流水洗净，去除多余的油脂和血块，用厚背菜刀切成6cm左右的小块。
将烫过的骨头折出，用热水冲洗血液
烧开一锅水，将排骨放入沸水中烫一会。水再次沸腾后，撇去血沫，再撇去几遍，直到没有血沫冒出来。取出排骨并沥干。
趁热将腔骨折叠起来放入炖锅中，
. 将排骨放入汤锅中，将开水倒入锅的4/5处，加入小葱、姜片、八角和料酒，盖上锅盖大火煮15-20分钟。
.重要工具：锅，只有湖北特有的砂锅铫子才能熬出如此鲜嫩可口的汤汁。具有地方特色的铫子，外表黝黑，小洞数不胜数。炖汤时，油不断从小孔中流出。铫子看起来油腻，小孔可以过滤稠油，炖出的汤不油腻，香味浓郁。
上面给大家推荐的高压锅莲藕排骨汤味道不错，营养价值丰富，味道很香。它起源于湖北和湖南。煲汤最好选择特制的砂锅，炖的酥脆，腐烂，易消化，不费时间，方便简单，而且经常饮用，可以滋补身体，调节气血。
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