骨汤莲藕是汉族名菜。它通常由莲藕和排骨制成。很多人秋冬都喜欢用排骨熬汤，因为排骨营养价值丰富，富含多种元素和维生素等，对补气血、美容养颜、预防抗衰老，可以滋养身体，具有很好的营养价值。下面小编就给大家介绍一下骨头汤藕的一些做法。
莲藕排骨汤
材料
藕、排骨、葱、姜、料酒、盐。
莲藕排骨汤的做法
实践
1. 莲藕去皮，洗净，切片。
2. 排骨洗净，用一锅开水焯一下，去浮渣，冲洗干净。
3. 将排骨和藕放入锅中，加水没过排骨和藕。
4.大火烧开，加入姜和料酒，转小火炖2小时左右，加适量盐，撒上葱花。
自制排骨汤
材料
藕3段，每段留长20厘米左右，排骨1斤左右，干贝4个左右，泡软，压碎，加盐。
如何自制排骨汤
实践
1、先将莲藕去皮，切成厚片。排骨在水中（5-8 分钟），冲洗干净。
2. 将所有材料放入锅中，高压锅加水至材料的1倍左右，煮至冒烟，再煮20分钟，然后关火，让它自然放气。
3.如果用普通锅，加3倍水。首先，大火煮30分钟，转中火，煮至莲藕变软（约2-3小时）。如果水位低于中间物料的1倍，则加水。反之，如果水太多，就调大火，让水位下降到料的1/2左右。
4. 最后加盐调味。
上面简单的骨头汤藕就介绍到这里。排骨富含骨髓，香气浓郁，尤其是用来煲汤的时候，排骨的营养价值可以传递出来，轻轻一饮。一口汤不仅鲜美清香，而且经常喝排骨汤，不仅可以调节气血，对月经不调、体质虚弱也有很好的疗效。
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