胆囊炎也是临床上的常见病。胆囊炎的出现会给患者带来痛苦和不适，还会带来一系列并发症。如果患者想要更快恢复，就必须严格按照医生的指示进行治疗，其中也包括饮食疗法。除了远离一些容易对胆囊造成损害的食物外，还应该多吃一些对胆囊有益的食物。
在成分方面，胆囊炎患者应选择以下食物：
(1)选择鱼、瘦肉、牛奶、豆制品等蛋白质质量高、胆固醇含量相对较低的食物，控制动物肝、肾、脑或鱼子酱等食物的摄入。
（二）保障新鲜蔬菜水果供应。绿叶蔬菜能提供必要的维生素和适量的纤维素，应予以保证。酸奶、山楂、糙米等食物也对患者有益。
(3)减少动物脂肪的摄入，如肥肉和动物油，增加植物油如玉米油、葵花油、花生油、大豆油的摄入。
（4）不吃辣椒、咖喱等刺激性强的食物，避免咖啡和浓茶。
还有一个小食法给大家介绍一下：锅瘦肉中的无花果木耳红枣：猪肉瘦肉250克，无花果60克，红枣5粒，黑木耳15克，适量调味料。猪肉洗净切片；把枣核去掉；黑木耳洗净，放入与无花果等量的锅中，加水煮沸，加入葱、姜、胡椒、盐等，煮熟后取味精，每日1剂。此法适用于瘀血型患者。
可见，能帮助胆囊炎患者恢复健康的食物还有很多。患者朋友们在日常生活中要注意饮食保养，帮助他们更快康复。此外，胆囊炎患者在治愈后更应引起重视。小心，因为这种病有复发的可能，要注意预防。
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