包子，早上吃包子，你会精神一整天。为什么这么说呢，因为几千年来中国的餐桌上都离不开馒头，尤其是早餐，配上油条和豆浆就更香了。当然，馒头也有很多种口味。今天，我们就来学习一下怎么做香菇包子吧？学会了吃丰盛的早餐。
1. 菜头菇素馅包。
主要原料：面粉、卷心菜、香菇、胡萝卜、木耳、虾米
辅料：孝粉、泡打粉、糖、盐、油、五香粉、生抽、味精、香油
(1)面粉中加入孝粉、泡打粉和白糖。用温水（摸起来不热）使面粉保持活力。盖上一层塑料薄膜，然后盖上盖子等待发酵。
（2）白菜切碎、香菇丁（开水烫）、木耳、虾皮，放入盆中，加入各种调味料，味道好咸。
(3) 面粉发好后，放在案板上，揉成光滑的面团。将其分成均匀的小剂量，冲成碎片，放入馅料并包好。
(4)将包好的包子放入锅中蒸15分钟。
2. 香菇青菜包子
填充材料：
250g青菜（上海青）、干香菇、虾米适量、糖、盐、香油适量、胡椒粉适量
填充的做法：
(1) 将青菜洗净，放入一锅沸水中焯一下，然后立即冷却。 （焯水时锅内滴几滴油，加适量盐，锁住养分，保持色泽）
(2) 将焯过水的青菜切碎，挤出多余的水分。不要挤得太干或太湿。
(3) 将虾米提前浸泡，洗净切碎。
（4）干香菇提前浸泡冲洗干净，再切块。
(5) 将所有馅料混合成馅料备用。 （调料不要急着入，包前拌匀，加油拌匀，加盐和糖调味，防止馅料渗漏。）
包子材料：中筋面粉250克，酵母粉2.5克，糖1茶匙，水125克。
包子的做法：
(1)将包子面团的材料混合，揉成光滑有弹性的面团。
（2）将面团盖好，放在温暖的地方进行基础发酵（约2倍大）。
(3) 将发酵好的面团移到餐桌上，撒上少许面粉，揉匀，排出空气，成为光滑的面团。
(4)将揉好的面团擀成长条，分成12个小面团。
(5)将小面团压扁，擀成中间稍厚，侧面稍薄的圆形面团。将光滑的表面放在外面，并用适量的馅料将其包裹起来。
(6) 边折边转动，最后捏紧封口。
（7）包好的包子继续静置10分钟（盖上拧干的湿布，防止面团变干）。
（8）将包子放入冷水蒸锅中，大火烧开转中火蒸7、8分钟（不锈钢蒸锅上薄薄一层食用油可以防止包子粘锅，非常简单，无需清洗纱布）。
（9）关火后静置2分钟，然后慢慢打开盖子取出包子，让蒸笼内的温度逐渐接近外界，这样冷空气就不会了进入并导致包子起皱。
蘑菇素包子的做法是什么？很多人在吃包子的时候，对于素蒸馒头的偏爱，不亚于荤素蒸馒头蒸馒头。但你要知道，自己做包子绝对是一种很神奇、很不一样的体验，所以我们可以自己学着做。
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