我们都知道番茄酱糖醋排骨是一道常见的家常菜。番茄酱和糖醋排骨的搭配更让人开胃。一想到糖醋排骨，大家就忍不住流口水。大家出去吃糖醋排骨。那么，在家贪吃的时候该怎么办呢？下面小编就为大家介绍一下番茄酱糖醋排骨的家常做法有哪些？
1. 用十字刀切番茄，待用；大蒜切片，生姜洗净切姜丝，生姜参差不齐的棱角不要扔掉，待用；
2、烧开一锅开水，将西红柿在开水中滚一下，摸1分钟左右，捞起，不要倒水； 3、将排骨和姜的“棱角”放入沸水中煮5分钟，然后捞起，冲洗掉浮渣，沥干；
3、番茄去皮切块；将排骨放入大碗中，加入1勺料酒、1/2勺生抽、1/2勺醋、少许胡椒粉，腌制10分钟；
4.锅中倒入油，加入冰糖，翻炒至冰糖几乎融化，关火，用余温炒至糖色；
5.待白糖完全融化成糖浆后，放入排骨翻炒均匀——此时不要开火，用余温；
6、加入西红柿、姜丝、蒜片，翻炒2分钟；
7. 加水没过材料，加入2汤匙番茄酱，烧开，转小火，煮至汤浓，加盐调味，加入2汤匙番茄酱，少许芝麻，搅拌均匀翻炒均匀，将汁液煮沸，即可上桌。
1.排骨洗净，用料酒、少许盐、葱、姜腌制，放少许干淀粉抓匀
2. 热锅，放油烧至60%火，加入排骨炒至金黄色捞出；
3.糖、番茄酱、醋和盐，搅拌均匀做成糖醋酱，糖醋的比例约为2:1
4. 另一锅烧热少许油，加入糖醋酱，炒出酱汁，再加入炸好的排骨翻炒至酱汁均匀覆盖。中间可以尝尝味道，加两勺糖，番茄酱是用来上色的，不宜过多，用醋，出锅前加入，会有香味。
相信大家看了以上关于番茄酱糖醋排骨的家常做法的介绍，一定对糖醋排骨的做法有了更深的了解和了解。糖醋排骨的挑选也比较容易，制作也很简单，但味道却无与伦比。你认为你已经流口水了吗？行动胜过心跳，现在就来试试吧！
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