湘菜是八大菜系之一。孜然牛肉也是比较有名的湘菜之一。在我们的日常生活中，爱吃孜然牛肉的人不在少数。你知道湘菜是怎么用孜然牛肉做的吗？ ?以下内容详细介绍湖南孜然牛肉的两种做法。如果你也喜欢吃，那就跟我一起学吧。
做法一：主料牛肉（250克）
辅料：小青椒（100g）、芝麻（适量）、红薯淀粉（1.5茶匙）
1. 牛肉切片，用酱油、料酒、黑胡椒、红薯淀粉腌30分钟。
2、小青椒去蒂洗净。
3. 炒锅洗净，加入适量油，烧至30%火，加入小青椒翻炒。
4.当小青椒开始剥皮时，可以把它们从锅里拿出来放在一边。
5.小青椒有虎皮后，可以出锅，装盘备用。
6.牛肉变色后，加入盐、鸡粉、孜然粉。
7. 撒上芝麻即可食用。
8. 将炸好的牛肉铺在刚炸好的青椒上。
做法二 1. 牛肉洗净去血，切丝，或切小块，用料酒、酱油、淀粉腌制10分钟。
2、蒜苗洗净，切成小块。
3、红辣椒（最好是小红辣椒，这种辣椒比较辣，切圆更好看，哈哈）切小圆。
4. 锅烧热，放入蒜苗丁，炒1-2分钟，然后加少许油，将蒜苗七八分熟，取出待用。
5.锅烧热下油，放入孜然和红辣椒圈，炒香，再加入牛肉片，炒至熟6分钟，加入炒好的蒜苗一起炒，加盐，味精，鸡精，繁衍出来。
湖南孜然牛肉的配方是什么？以上内容已经为我们详细介绍了这道菜的两种做法。相信大家现在应该已经明白了。那你还在等什么？快点自己做吧。我相信你一定能做到。这道菜太好吃了。
微信扫码添加客服