绿豆是一种营养丰富的豆类食品。很多人喜欢吃绿豆。的确，绿豆可以做成很多种东西。绿豆可以做成绿豆冰淇淋，也可以做成绿豆粥。它还可以帮助我们制作绿豆冰淇淋。美味的绿豆小吃，可能很多人对绿豆的营养特性不太了解，简单介绍一下吧。
清热解毒，消暑解烦，消渴健胃，利水消肿。主治夏热烦渴，湿热泄泻，水肿腹胀，疮疡肿毒，丹毒疔疮，流行性腮腺炎，水痘及植物树木砒霜中毒。
清热
绿豆的清热力在于皮，所以为了清热，煮绿豆汤时不要煮太久。这样煮出来的绿豆汤色泽翠绿，比较清淡。喝的时候不用把豆子一起吃，可以达到很好的清热效果。
解毒
绿豆的解毒是包括在内的，所以为了解毒，煮绿豆汤的时候最好煮绿豆。这种绿豆汤色泽浑浊，清凉效果较差，但清热解毒作用较强。
冷却
绿豆与其他食物同煮，疗效更佳，如绿豆银花汤：绿豆100克，金银花30克，煎服。
促进新陈代谢
绿豆种子及煎剂中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对促进人和动物的生理代谢活动具有重要作用。
绿豆中的营养成分很多，能有效帮助我们达到疏通血管的效果。而且，绿豆的价格也不是很高。我们都喜欢吃它们。它还可以帮助我们吸收绿豆中的营养。
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