薯片是我们很多女性朋友都喜欢吃的一种零食。薯片的制作方法有很多种，已经成为我们老少朋友的最爱。但是，薯片是一种膨化食品，富含多种添加剂。吃它对我们自己的胃有很大的刺激，因为它独特的味道，我们很多人还是想学习如何制作它。我们可以按照薯片的方法制作美味的薯片。
1. 薯片
1、原料处理：选择大小均匀、无病虫害的马铃薯块，用水洗净，沥干，去除表皮，将马铃薯块切成1-2毫米厚的薄片，然后泡水洗去将土豆淀粉涂在片材表面，以免变质和发霉。
2、焯水：将薯片放入沸水中焯至半透明，熟而不软，捞出置冷水中冷却，沥干表面水分备用。
3.染色系统：将八角、胡椒、桂皮、孜然等调味料放入布袋中，煮沸30-40分钟。冷却后加入适量糖和盐，放入薯片，浸泡2小时左右。晾干后晾干。
4、油炸：先把锅里的食用植物油烧开，然后放入干薯片，边炒边翻动。当薯片膨胀，颜色微黄时，就可以出锅了。
2.香辣薯片
1.准备：70%土豆粉（过60目筛后，入锅炸香），14%辣椒粉（过60目筛后），10%芝麻粉，2%胡椒粉粉（入锅炒香备用），盐3%，糖1%。
2、配料混合：将上述原料与适量优质酱油混合制成辛辣湿料，然后放入成型模具中压成各种形状的湿片，并擦干表面水分。
3、油炸：将香辣片放入沸腾的油锅中炸至表面微黄。
其实制作薯片的方法并没有我们想象的那么麻烦。只要我们按照上面的方法一步一步地学习，就可以帮助我们尽快做出美味的薯片。原料根据自己的口味酌情添加，自己做的薯片更符合自己的口味。
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