可能我们很多人都喜欢吃绿豆薏米粥。的确，绿豆薏米粥是很好的粥。经常喝粥也能有效帮助我们减少很多不必要的肠胃疾病带来的负面伤害。属于谷类食品的一种，富含蛋白质，但你可能不知道绿豆薏米粥的副作用。
绿豆中所含的蛋白质和磷脂具有刺激神经、增加食欲的作用，是增加身体许多重要器官的营养所必需的；绿豆中的多糖能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中的甘油三酯水解达到降低血脂的疗效，可预防冠心病和心绞痛；绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物肝脏中的胆固醇分解为胆汁酸，加速胆汁中胆盐的分泌，减少小肠对胆固醇的吸收；大麦含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和人体所需的各种氨基酸。具有健脾利湿、清热化脓的作用。栓塞，薏仁可入药治疗水肿、脚气、脾虚泄泻。绿豆薏米汤的原料是绿豆20克，薏米20克，冰糖（盐）适量。薏苡仁、绿豆洗净后，用清水浸泡一夜；将3杯薏苡仁水倒入锅中，大火煮开，小火煮半小时，然后加入绿豆煮至熟即可食用。其味甘甜，具有清热解毒、美容养颜、祛湿健脾之功效。制作过程中注意煮绿豆薏米汤时，最好不要煮绿豆皮和烂豆汤，这样会降低清热效果；且糖不宜加过多，甜品易生湿热；不要吃冰镇的，以免伤胃利湿。而且绿豆薏米汤微凉。
我们发现绿豆薏米粥的副作用很多，所以一定要学会乘势而上，避免伤害，尽量将绿豆薏米粥的副作用发挥到对身体有益的积极作用。绿豆薏米也是非常好吃的东西，可以尝试做绿豆薏米粥。
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