酸奶在夏天比较受欢迎，但是在冬天，很多人也喜欢喝酸奶，但是因为酸奶的温度太低，很多人把酸奶放在微波炉里加热，那么酸奶加热后可以吃吗？对于这个问题，一些食品专家也给出了自己的答案。用微波炉加热的酸奶虽然可以饮用，但其营养价值远低于未加热的酸奶。
1.从营养角度来说，酸奶最好不要加热喝，如果
如果温度过高，酸奶中的有益菌就会失去活性。这样一来，乳酸菌就会被破坏，营养也会减少！
由于需要保持这种乳酸菌的活性，酸奶应存放在低温环境中，一般在2-8摄氏度左右，存放时间一般在1个月以内。冬天如果觉得酸奶太冷，只能装在瓶子里，加水盖上，而不是直接加热。喝酸奶的常识 1．喝酸奶的最佳时间是饭后2小时，因为饭后胃液pH值升高，这个环境非常适合乳酸菌的生长，酸奶的营养可以得到充分利用。
2.当然，如果你只是想满足你的胃口，你可以加热它！
看你的选择！
喝酸奶的注意事项：千万不要空腹喝酸奶！酸奶中的活性乳酸菌只有pH值在4以上才能生长，而禁食时pH值在2以下，乳酸菌就会被胃酸杀死，营养价值大打折扣。
酸奶存放注意事项：如果一次购买几天的酸奶，应将其存放在冰箱的冷冻室中。酸奶的保质期一般只有7-14天，所以不要存放太久！
酸奶可以加热吗
很多人认为酸奶中对人体最大的好处就是“乳酸菌”都是会在高温下死亡的乳酸菌，所以加热后的酸奶几乎没有任何价值。事实上，酸奶可以趁热食用。说酸奶不应该加热是害怕杀死酸奶中最有价值的乳酸菌。如果煮熟加热，会杀死大量活性乳酸菌，物理性质也会发生变化，发生分离沉淀，味道和味道消失，其营养价值和保健功能会降低.如果只加热酸奶，不会杀死酸奶中的乳酸菌，反而会增加乳酸菌的活性，其独特的保健作用会更大。
但是，酸奶加热应该是有限的和条件。酸奶接种是通过立即将灭菌后的牛奶冷却至约45°C来进行的。使用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混合发酵剂时，温度保持在41℃～42℃，培养时间为2.5～4.0小时（接种量的2%～4%），凝固时终止发酵状态达到。发酵好的凝固酸奶立即移入0℃～4℃的冷库，迅速抑制乳酸菌的生长，避免继续发酵导致酸度增加。一般你买的酸奶是冷藏的，冬天不宜直接食用。您可以将酸奶放入45°C左右的温水中慢慢加热，温热时摇晃，摸上去感觉温和时饮用。
喝酸奶的好处
首先，它可以分解牛奶中的乳糖和蛋白质，使人体更容易消化吸收。
其次，酸奶具有促进胃液分泌、增进食欲、促进和加强消化的作用。
第三，乳酸菌可以减少某些致癌物质的产生，从而具有抗癌作用。
四是能抑制肠道腐败菌的繁殖，减弱肠道腐败菌产生的毒素。
五、具有降低胆固醇的作用，特别适合高血脂人群饮用。
以上回答了酸奶加热后能否饮用的问题。不管人们怎么喜欢喝酸奶，最好还是先考虑一下酸奶的营养价值，然后实施自己的想法。当然，酸奶不宜存放太久。因此，人们在超市购买酸奶时，必须在酸奶的有效期内食用。
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