花生凉菜是我们很多男性朋友在喝酒时特别喜欢的一道菜。很多人把这道菜当做开胃菜。的确，作为一道凉菜，这是一个非常不错的选择，也成为了我们的最爱。很多人喝的必备凉菜，花生籽、高蛋白等物质也比较高，比较适合夏天使用，那么如何用花生做凉菜呢？
练习一：
主料：新鲜花生300克。
辅料：小米辣1g、醋10ml、酱油3ml。
冷花生的做法步骤
1. 买新鲜花生，剥皮，去掉花生红皮。
2.在水中浸泡一会，很容易剥皮，半小时就做好了。
3. 加少许生抽，少许醋，将香辣小米剁碎撒在上面拌匀。
练习二；
凉菜原料：芹菜300克、花生仁150克（生）、香油20克、香油5克、盐4克、味精2克、豆油50克。凉菜做法： 1.将花生放入40%热豆油锅中炒香，炒熟捞出，擦掉红皮（不擦也可以），嫩芹菜去掉叶子，切块沿着长度的厚的，把它们切成2厘米长的块。 2. 将芹菜铺在盘子上，将花生堆在芹菜中间，将花椒油、麻油、精盐和味精拌匀在芹菜上，吃好后拌匀。
我们可以按照花生凉菜的做法，自己做花生凉菜。这很好吃。已经成为我们很多人的开胃菜，得到了大家的一致好评。不信就赶紧自己动手吧。自己做吧，我相信你会同意的。
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