海带含有丰富的铁、钙、碘等元素，营养价值高，脂肪含量低，不会发胖。经期女性需要补铁。喝点海带汤是可以的，但海带是凉性食物，经期女性不宜多食。体质较弱的女性应避免食用，以免腹泻和月经失调。因为海带补铁补钙的效果比较好，所以缺铁或缺钙的人可以经常食用，但孕妇不宜大量食用。海带中的碘会引起胎儿的甲状腺功能障碍，但适当的食用却有护胎的作用。
1、海带富含碳水化合物，蛋白质和脂肪较少。
2. 与菠菜、油菜相比，海带除维生素C外，所含粗蛋白、糖、钙、铁等物质含量高出数倍至数十倍。
3、海带是一种含碘量高的海藻。养殖海带一般含碘3%～5%，高达7%～10%。
4、海带中的碘极其丰富，是体内合成甲状腺素的主要原料，头发的光泽是由于体内甲状腺素的作用而形成的。碘可以刺激脑垂体，降低女性雌激素水平，恢复卵巢的正常功能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。
海带可以单独食用，做成凉菜，营养价值很高。海带还可以与其他食物搭配，以获得更好的风味和营养。如海带排骨汤，具有滋补作用，营养价值很高。海带和豆腐搭配有降血压的作用，非常适合中老年人食用。若与芝麻搭配，可延年益寿，美容养颜。
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