鸡肉的营养价值非常丰富，也是非常常见的肉类食品。它的蛋白质含量和钙质都比较丰富，肉质比较嫩，所以深受很多儿童和成人的喜爱。而且鸡肉还含有大量的维生素、氨基酸和微量元素，是很好的滋补品。青椒鸡是一道常见的菜，那么青椒鸡应该怎么做呢？
实践：
1、鸡肉洗净，青椒洗净备用；
2.葱姜洗净备用，干红辣椒备用；八角、肉桂和月桂叶备用；
3. 将鸡肉切成核桃大小；
4、青椒去籽，切成滚刀块备用；
5、葱姜切大块备用；
6.取一个平底锅，用冷油加热平底锅，加入约1汤匙食用油，加入八角、桂皮、月桂叶，转小火慢炒至香； （喜欢吃辣的可以放干红辣椒炒）
7. 放入鸡块，转中大火翻炒至鸡肉变色，表皮收缩，微焦；
8、加入少许料酒继续翻炒至料酒收干；
9、加入生抽和老抽，翻炒均匀；
10.加入甜面酱；
11.继续翻炒至鸡肉上色均匀；
12.加入葱姜和干红辣椒，继续翻炒至葱姜香；
13、加入适量开水。水量取决于鸡肉的质量。如果鸡肉老了，可以多加水，炖久一点，避免中间加水；如果鸡肉比较嫩，或者用普通的肉鸡，就少加水；大火烧开后，打出泡沫；
14. 转小火，盖上锅盖焖煮1至2小时。鸡肉煮熟后，转大火收汁；
15.汁快用完时，加入青椒；
16、翻炒至青椒略软，然后根据口味加少许盐调味。
上面详细介绍了青椒鸡的具体做法。如果你想学习这道菜的做法，可以按照文中介绍的步骤一步步学习。只要按照文章中描述的方法，就可以做出美味的食物。当然，您可以根据自己的口味进行更改。
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