时代在变，每个人都在享受今天的美好生活，人们越来越关注人体的健康。因此，除了日常的体育锻炼和定期检查外，人们也会更加注重饮食调理。比如，人们会减少油脂的摄入。通常，最初油炸的菜肴会用水捞出。入菜后，再加入香油、盐等调味，当凉菜食用。渐渐地，腐竹也成了一道凉菜。
凉拌腐竹的主要原料是腐竹，用酱油、醋、香油等配料混合而成。它是一道开胃菜，也是夏季清凉的凉菜。
方法一：配料准备： 主料：腐竹250克，冷腐竹。调料：酱油25克，醋25克，香油5克，味精2克，大葱10克，辣椒粉15克。制作步骤： 1.
将腐竹浸泡在热水中，在沸水中焯一下，捞出沥干水分； 2.
将腐竹放入盘中，加入酱油、醋、香油、味精、葱花、辣椒粉，拌匀。方法二：备料：腐竹四两、葱花、麻辣面、盐、味精。制作步骤： 1. 将购买的腐竹整条浸泡在冷水中，切成两寸左右的段，烧开水，沥干。 2. 加入盐和味精，搅拌均匀。与葱末和辣面拌匀，堆在腐竹上。 3. 取油锅，将油烧至90%，浇在葱末香辣面上。微焦的辣椒和葱油的香气非常开胃。拌黄瓜的方法：准备材料：腐竹，黄瓜2根。制作步骤： 1、黄瓜洗净，切掉两头，再切成小块，在大碗里加盐拌匀，腌制15分钟，然后将黄瓜和腐竹拌匀，轻轻挤出水分。 2、将腐竹用水浸泡，（一般腐竹浸泡1小时以上），洗净，放入开水锅中浸泡片刻，然后用冷水冷却，捞起挤干，然后把它切成小块。 3.将黄瓜、腐竹与精盐、蒜末、味精、白醋、少许糖和香油混合，装盘。
也可以根据自己的口味加辣椒。做法三：配料明细：腐竹适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、大蒜适量、辣椒油适量、味精适量
，适量的盐。制作步骤：冷豆腐 1. 准备腐竹、胡萝卜、大蒜和黄瓜。 2.将腐竹切成小块。 3. 黄瓜和胡萝卜切丝。 4. 将大蒜切碎。 5.
将大蒜、胡萝卜和黄瓜放入锅中，加盐，腌制五分钟。 6. 将腐竹放入一锅沸水中煮一分钟。 7.取出放入，加入辣椒油和味精搅拌均匀。
以上就是凉菜腐竹的做法，大家可以保存起来拿出来看看以后想做什么。养生固然重要，但最重要的是要懂得养生之道。就像一道菜，我们可以做到低脂低热量，但很多都是好吃的。凉菜腐竹是家常凉菜的好选择。
微信扫码添加客服