人体能正常保持健康状态，与各种营养素息息相关，那么你知道矿物质是什么吗？哪些食物富含矿物质？矿物质一般通过土壤传递给植物，各种食草动物在吃了富含矿物质的植物后也会进入体内。吃了这些动植物后，我们可以补充身体矿物质，那么下面的食物就富含矿物质了。
【铁】：人体内的铁含量约为4-5克。铁在人体内的主要作用是参与血红蛋白的形成，促进造血。在血红蛋白中
含量约为72%。菠菜、瘦肉、蛋黄和动物肝脏中的铁含量很高。
【铜】：正常成人体内含铜100-200毫克。其主要功能是参与造血过程；增强抗病能力；参与色素的形成。
铜在动物肝脏、肾脏、鱼、虾和蛤蜊中含量很高；在果汁和红糖中也有一定的含量。
【锌】：在人体的各种生理机能中发挥着重要作用。参与各种酶的合成；加速增长和发展；增强受伤组织的再生能力；增强抵抗力
反抗;促进性功能。锌在鱼、肉、动物肝脏和肾脏中含量很高。
【氟】：是骨骼和牙齿的正常成分。它可以预防龋齿，预防老年人骨质疏松症。含氟量高的食物是谷物（小麦、黑麦粉）
、水果、茶叶、肉类、蔬菜、西红柿、土豆、鲤鱼、牛肉等。
【硒】：成人每天大约需要0.4毫克。硒具有抗氧化、保护红细胞功能，并已被发现可以预防癌症。硒存在于小麦、玉米、
大白菜、南瓜、大蒜和海鲜含量丰富。
【碘】：通过甲状腺素发挥生理作用，如促进蛋白质合成；激活超过 100 种酶；调节能量转换；加速增长和发展；维持
中枢神经系统结构。富含碘海带、紫菜、海鱼、海盐等。
矿物质非常重要。与维生素和蛋白质一样，它们已成为人体不可缺少的组成部分。如果人体缺乏矿物质，也会诱发各种疾病，或者人体摄入过多矿物质后会中毒。现象，人体必须适当适当补充矿物质，让健康始终如一。
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