相信大家都可以用西红柿做牛腩，但是用西红柿做牛腩面是很多人想不到的美食做法。面条的口味有很多种，做法也有很多种。最有名的红烧牛腩面，还有后来的红烧肥肠面，其实你喜欢什么面条都可以，而且这个番茄牛腩面也很有名，很好吃，做法也很简单。下面就一起来看看这款番茄牛腩面的做法吧。
不过很多人对番茄牛腩面的做法不是很清楚，所以这道菜的制作过程并不是很复杂，但是在制作之前，需要了解制作步骤，这样在制作的时候，会知道如何做到最好。
番茄牛腩面：
材料：牛腩适量，西红柿3个，番茄酱罐头1汤匙，洋葱半个，豆瓣酱1汤匙，姜5片，蒜头4瓣，料酒2汤匙，生抽2汤匙，糖1汤匙，盐少许，韭菜少许，香菜少许，白胡椒少许，花椒油少许，面条3份。
实践：
1. 牛腩洗净，切大块，焯水去血备用。
2.取一个汤锅，倒入适量的水，煮沸。
3.当汤锅里的水快沸腾的时候，我们把牛肉炒一下，锅里倒少许油，把姜片、大蒜和豆瓣酱炒香，然后加入焯水的牛肉炒香，然后倒入料酒、酱油、白糖翻炒，看旁边汤锅里的水是否沸腾，将炒好的牛肉和辣椒油倒入汤锅中，小火炖1.5小时左右.
4、一个半小时后，将西红柿去皮切块，洋葱切丝，放入汤锅中，加入一大勺番茄酱，继续煮1小时左右。快熟的时候别忘了加点盐。品尝。
5. 牛肉做好后，把面条煮到自己喜欢的程度。
6.取一个大汤碗，放入葱末、芫荽段、白胡椒、花椒油，倒入牛肉汤，放入煮熟的面条，放上牛肉块。
练习 2
牛腩适量，小番茄2-3个，番茄酱罐头1汤匙，小葱半个，豆瓣酱1-2汤匙（怕辣的可以少加），姜4-5片，大蒜3片，丁香4瓣，料酒2汤匙，生抽2汤匙，糖1汤匙，盐少许，红葱头，香菜少许，白胡椒少许，花椒油少许，面条2-3人份。
2 练习
编辑
1.牛腩洗净切段，葱姜切片；西红柿洗净切块，菠菜洗净，小葱和欧芹切碎备用。
2.锅中烧开水，将牛腩放入冷水中烧开，焯水去血沫，捞出沥干水分。
3. 锅热油，先将花椒、八角、桂皮、月桂叶和孜然爆香，将花椒和孜然捞出，再加入葱姜炒香。
4. 加入牛腩炒5分钟左右，加入料酒1茶匙、老抽1茶匙、白糖2茶匙搅拌均匀。
5. 加入没过牛肉的热水烧开，盖上锅盖，中小火炖至锅内剩少许汤汁。
6.倒入适量番茄酱，再加入番茄丁和盐，搅拌均匀，转入高压锅炖20分钟，加入鸡精调味，牛腩面汤就做好了。
7、锅里放水烧开，加入菠菜焯熟，捞出待用，放入面条煮熟，煮面条时少放盐。
8. 将菠菜、面条和少许高汤放入碗中，根据口味加入适量牛腩汤，撒上切碎的韭菜和香菜。
西红柿牛腩面的做法就这么简单完成了，而且做西红柿牛腩面的时候要注意自己加西红柿，不要太多，也不要太少，只要合适，西红柿要先炒，这样煮的牛腩汤会更好吃。西红柿最好用猪油炒一下，这样西红柿更香更美味。做一碗香喷喷的番茄牛腩面。让我们试试吧。
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