很多人只知道绿豆汤、绿豆南瓜汤、绿豆冰糕等，却不知道还有一种食物叫西米露绿豆。这种食物是甜点的一种，味道相当不错。关键是用绿豆做西米。露水更有营养，口感清爽。夏季吃西米露绿豆，清热解渴，对人体也有很大的作用。那么这个西米露绿豆方法有哪些呢？
只要是能满足大家口味的西米，我们都可以吃。但最有益的方法是自己学习如何制作这些西米，这样在需要的时候可以直接食用，还可以吸收其中的营养价值。那么绿豆西米的做法是什么呢？
绿豆的比例是西米或西米的两倍，冰糖根据自己的口味来定。如果绿豆100克，西米或西米50克就可以了。绿豆、西米、西米在超市都可以买到。
基本信息
材料：绿豆、西米或西米露、冰糖。
实践
如果使用西米，将西米浸泡在水中（室温）至透明，洗去粘液，沥干备用。
绿豆泡水一个小时左右，锅里放水浇绿豆，建议多放水，大火煮开，煮三分钟左右，转小火煮大约1小时，（绿豆不宜煮过头，容易破坏有机酸和维生素，降低清热解毒作用）。加入冰糖煮沸。如果直接用西米，可以先将西米放入绿豆汤中，再加入冰糖。
（直接用西米）另起锅加水烧开，倒入西米，水量约为西米的两倍，煮开后转小火，边煮边搅拌，待西米透明，用过滤器用筛子滤去水分，放入冰水中冷却，沥干水分，倒入冷绿豆汤中。
放入冰箱冷藏，味道更佳。
相关功效
绿豆：绿豆味甘凉，有清热解毒之功效，能清暑益气。
西米：在炎热的夏季，脾胃功能下降。西米可以健脾胃，对皮肤和头发有很好的保护作用。
夏天吃点绿豆就好了。很多人中暑后可以选择立即吃绿豆，具有很好的解暑效果。口渴了也可以选择吃绿豆，不过绿豆做的西米还是甜品，所以有些糖尿病人千万不要吃这个，不要多吃，因为好吃，还会长胖，爱美的姑娘们要注意了。
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