用醋浸泡的黑豆是一种很好的滋补品。常吃，不仅能起到美容减肥的作用，还能让高血压、高血脂、高血糖、冠心病、便秘等疾病远离自己，让你吃醋泡黑豆在一些注重健康的人中很受欢迎。那么，醋泡黑豆是怎么做的呢？吃的时候要注意什么？
有两种醋泡黑豆版本：
1、煮泡的优点是速度快，但效果差，有效成分流失较多。冰箱是必需的。
2.生泡的优点是好，但费时能有效保留营养。可以不用冰箱储存。
黑豆100克，糙米醋300毫升 做法：将黑豆放入平底锅中，中火煮至豆皮爆裂，小火煮10分钟左右。将煮好的黑豆放入密闭瓶中，加入糙米醋，两者的量约为1/3和2/3。待凉后，盖紧瓶盖，待黑豆吸收醋膨胀后即可食用。时间长了，醋上会长出一层薄膜，薄膜就可以扔掉了。如果醋浑浊，请再次更换醋。食用前在阴凉处或冰箱中存放 10 天。
原材料：
黑豆适量，醋适量。
实践：
1. 将洗净晒干的黑豆放入锅中，中火煎炸。
2、五分钟后，你可以闻到一股豆香，并听到爆裂声。这是爆裂的黑豆。皮爆裂后，转小火再煎五分钟。
3、放入容器中，置于通风处冷却。
4、将冷却后的黑豆放入有盖的容器中，倒入能盖住豆子的醋。 （任何醋都可以，我用陈醋。）
5、黑豆吸收完所有的醋后，就可以装盘了。加入蜂蜜，搅拌均匀即可食用。
吃法：
一次不需要吃太多，两三片就够了，但坚持下去才有效果。
醋豆的制作方法有两种，一种是用生黑豆做醋豆，另一种是用煮熟的黑豆做醋豆。如果想尽快吃到醋豆，可以选择用醋泡过的黑豆，但是要注意存放在冰箱里，不然很容易坏掉。吃醋豆的时候，不需要每天多吃，但要注意经常食用才有效，但如果是肠胃不好的人，最好少吃。
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