冬瓜是夏季的主菜，也是清热补水的好食材。不仅利水消肿、清热解暑，而且还具有降血脂、保护血管的作用。冬瓜常与肉一起炒，肉末健脾养脾，荤素搭配。下面小编就来介绍一下冬瓜炒肉的做法。让我们按照步骤来学习。
主料：冬瓜300克、瘦肉100克、胡椒粉20克
辅料：油适量、盐适量、鲜味1g、啤酒2g、香油2g、鸡精1g、姜1g
步：
1、配料：冬瓜、瘦肉、胡椒、姜、啤酒、植物油、盐、鲜鸡精、香油
2.冬瓜去皮，切成粗丝
3. 将辣椒切成斜段，姜切碎
4. 瘦肉切丝，加入啤酒盐拌匀，腌制几分钟。
5.冬瓜用开水冲洗干净，
6. 用冷水沥干并过滤
7. 热锅下冷油和姜末辣椒爆香
8.加入肉丝翻炒均匀
9.加入冬瓜和盐翻炒
10. 品尝并加入鸡精
11.翻炒均匀
饮食禁忌
冬瓜性寒，脾胃气虚，泄泻便溏，胃寒痛者不宜生食凉瓜；月经来潮及寒性痛经者不宜生吃冬瓜、冬瓜、红豆。冬瓜和红豆一起吃会导致正常人的尿量突然增加，很可能导致脱水。冬瓜和醋混合。醋会破坏冬瓜中的营养成分，降低其营养价值。冬瓜和红鲫鱼在一起。同样的食物会降低营养价值。冬瓜和鲫鱼都是消肿利尿的成分。一起吃会增加尿量。如果不是水肿，最好不要两个一起吃。
营养价值
冬瓜营养丰富。冬瓜含有较多的蛋白质、糖分和少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素B1、B2、C和烟酸。其中，维生素B1能促进体内淀粉和糖类转化为热量而不是脂肪。冬瓜与其他瓜类蔬菜的区别在于它不含脂肪，钠和热量低。
以上就是冬瓜炒肉的详细做法。冬瓜虽然清淡无味，但却是一种药食两用的蔬菜。冬瓜也是一种天然的减肥药。许多节食者经常吃冬瓜来减肥。想保持苗条身材的朋友不妨学一学。
微信扫码添加客服