春天，父母督促孩子多喝牛奶，补充大量蛋白质和钙质。还有富含蛋白质的骨汤和煮虾。我们平时吃的大部分食物都含有蛋白质，但同样的卡路里也富含蛋白质。现在肥胖和减肥都是关于热量摄入的，最好吃低热量的食物。例如，高蛋白低热量的食物对人体健康非常有帮助。
第一类：肉类（包括猪、鸡、鸭、牛肉等）。
肉类的蛋白质含量在 10% 到 20% 之间。俗称瘦肉是脂肪含量较少的肉，而肥肉是脂肪含量较多的肉，瘦肉比肥肉蛋白质含量高。肉类中的脂肪含量与动物的类型、年龄、身体部位和育肥状况有关。构成蛋白质的氨基酸有20多种，其中8种（必需氨基酸）人体不能合成，必须摄入。
可以得到含有这8种氨基酸的食物；而肉类食品的蛋白质是一种完整的蛋白质，可以提供人体所需的各种氨基酸。肉类蛋白质在人体内被消化后，分解出来的氨基酸就可以被吸收。
小贴士：例如瘦牛肉每100克含有20.1克蛋白质；酱牛肉每100克含32克蛋白质；红烧牛肉每100克含有25克蛋白质。
第二类：鸡蛋。
鸡蛋由蛋清和蛋黄组成。蛋清和蛋黄分别占总可食部分的约 2/3 和 1/3。蛋清中的营养成分主要是蛋白质，其中含有人体所需的必需氨基酸。全蛋蛋白质几乎可以完全被人体吸收利用，是食品中最理想的优质蛋白质。
Tips：比如鸡蛋，
鸡蛋是人类最好的营养来源之一。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和蛋白质，具有很高的生物学价值。对于人类来说，鸡蛋的蛋白质质量最好，仅次于母乳。据分析，每100克鸡蛋中含有12个。
8克，含11～15克脂肪。吃鸡蛋时也有一些注意事项，比如避免吃未煮熟的鸡蛋，吃完鸡蛋后不要立即喝茶。
第三类：鱼。
鱼食肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富、易于消化。是人们喜爱的食物。特别适合老人、小孩和病人。鱼脂肪含量低，从 1% 到 10% 不等，蛋白质含量为
15-20%为优质蛋白质，鱼肌纤维短，蛋白质结构柔软，含水量高，肉质鲜嫩，易消化吸收，消化率为87-98%。
提示：孕妇和婴儿吃鱼要谨慎。
第四类：豆类。
豆类品种很多，主要有黄豆、蚕豆、绿豆、豌豆、红豆等。豆类可根据其营养成分的类型和数量分为两大类。以大豆为代表的一类高蛋白、高脂肪
豆子。另一种豆类的特点是碳水化合物含量高，如绿豆和红豆。豆类的营养价值非常高。如果每天坚持吃豆类食品，人体可以降低脂肪含量，提高免疫力，降低患病几率。豆类蛋白质含量高，品质好，营养价值接近动物。蛋白质是最好的植物蛋白质。
小贴士：豆类中大豆的脂肪含量在16%左右，35%以上是蛋白质。可加工成豆腐、豆腐干、豆腐皮，与红豆、绿豆一样，也可煮汤。味道不错。预防疾病。
每日热量摄入不能过多。热量摄入过多会日复一日地成为肥胖的主要因素。因此，要想减肥，就必须吃高蛋白、低热量的食物。通常，在日常生活中多吃水果和蔬菜可以缓解便秘的症状。如果你吃太多高热量的食物，你的身体就会上火。例如，瓜子虽然体积小，但卡路里含量特别高。瓜子吃多了，身体就会上火。
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