胡萝卜素，被称为小人参，可以预防夜盲症和呼吸道疾病。它所含的胡萝卜素对人体也有很大的好处。胡萝卜经常和青椒一起炒。两者是配对的。青青椒和橙子胡萝卜色泽鲜美，开胃。下面小编就给大家分享一下这款胡萝卜炒青椒的做法，简单易做，一起来学习吧。
主要成分
青椒 (2) 胡萝卜 (1) 猪肉 (100g)
调味料
葱姜蒜（适量）“兴福门”葵花籽油（25ml）料酒（10ml）生抽（15ml）老抽（10ml）盐（2g）鸡精（1g）
生产步骤
1. 胡萝卜去皮洗净，切成菱形片。青椒洗净，切成小块。切碎的洋葱、姜和大蒜。
2.锅中倒入少许油，将葱姜蒜放入锅中炒香，放入肉片翻炒。
3、待肉片变白后，倒入料酒10ml、生抽15ml、老抽10ml，翻炒。
4. 保持中火，加入胡萝卜片翻炒。
5.倒入青椒片一起翻炒。片刻后，加入盐和鸡精调味即可上桌。
6.一盘维他命补充菜做好了，一整天都充满活力！不要犹豫，试试吧！
营养价值
胡萝卜是一种香脆可口、营养丰富的家常蔬菜。中医认为，它可以补气，健胃消食，强元阳，安五脏。
油炸后可在人体内转化为维生素A，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究也证实，每天吃两根胡萝卜，可使血液胆固醇降低10%～20%；每天吃三个胡萝卜有助于预防心脏病和肿瘤。
以上就是青椒炒胡萝卜的做法。很多人都有生吃萝卜的习惯。与胡萝卜不同，胡萝卜不宜生吃，因为油炸或炖煮的方法会使胡萝卜素的吸收率更高。大家做这道菜的时候要注意火候，因为青椒不能炒太久，否则营养会流失。
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