很多人喝酒的时候喜欢选择一些中药材来酿酒。选用中药材酿酒，对身体有保健作用。如果选择一些原料来酿酒，很多人会觉得这种方法很麻烦。酿造并不容易。如果选择这些中药材喝起泡酒，可以改善风湿、止咳化痰、提神醒脑等。也可以用保健酒来排毒。那么保健酒的酿造方法有哪些呢？ ?
1、冷浸法：冷浸法是最简单的，特别适合家庭配制药酒。采用此法时，可将加工后的中药片或粗粉碎颗粒放入密闭容器中（或先将药物放入丝袋中，再放入容器中），白酒适量（根据可加入配方中，浸泡14天左右，并经常摇晃，待有效成分溶解于酒中后，即可过滤药液；药渣可压榨，浸出液与压榨液合并，静置数日后过滤。或将酒分两份，药材浸泡两次，操作方法同前，将两种浸膏和压榨液混合，静置数日过滤，即得清酒。如果制得的药酒需要加糖或加蜂蜜加糖，可用等量的白酒将白糖温溶，过滤，然后将药液与糖液混合均匀，即得药液过滤后。
2、热浸法：热浸法是一种古老而有效的药酒制作方法。通常，中药材和酒一起煮一段时间，然后冷藏保存。这种方法不仅可以加快浸出速度，而且使中草药中的有效成分更容易浸出。但是煮酒的时候一定要注意安全，不仅要防止酒精燃烧，还要防止酒精挥发。因此，也可以采用煮、炖的间接加热方式。此法适合在家制作药酒。做法如下：先将中药材和酒放入小砂锅或搪瓷罐等容器中，再放入另一大锅水炖，时间不宜过长。 ，以免酒精挥发。此时，一般待药材表面出现泡沫时即可离火，趁热密封，静置半个月后过滤除去残渣。工业生产中，粗粉碎的中药材可用纱布包裹，悬浮于酒中，置于密闭容器中，在40-50℃的低温水浴中浸泡3-7天，或浸泡两次。 ，结合浸泡液，放置几天再过滤。此外，回流法也可用于实验室或生产车间提取，即在浸泡药材的容器上方加回流冷却器，使浸泡后的药材与酒的混合物保持微沸。根据不同的中药材和不同的酒度，再确定回流时间。回流后冷却，然后过滤。
3、煎剂法：此法须将中药材粉碎成粉末，全部放入砂锅中，加水至药面约10厘米，浸泡约6小时，加热后加热。煮沸1-2小时，过滤后，药渣加适量水重煎一次，将两种药液混合，静置8小时，取上清液加热浓缩成糊状.冷却后，加入等量的酒，搅拌均匀，放入容器中。密封，约7天后取上清液，即可食用。煎法用酒少，服用时味道不重，易饮，特别适合不善饮酒的人。但此法不适用于含挥发油的芳香类中药材。
4、冲泡方法：先将中药材加水煎煮，过滤去渣，浓缩成片剂，也可直接压榨取汁，再将糯米煮成大米，拌匀，糯米和酒曲，备用。放入干净的容器中，加盖密封，置于保温处10天左右，尽量减少与空气的接触，并保持一定的温度，发酵后滤渣。
如果你选择这种方式来酿酒，你可以在一段时间内喝到酿造的酒。其实喝酒的时候最好喝起泡酒，因为喝起泡酒对身体会有特殊的作用。那么，喝起泡酒也是一种健康的成分。喝起泡酒还有治病的功效。饮用时最好不要选择纯白葡萄酒。如果只喝纯白葡萄酒，对肝病的危害很大。
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