茶树菇通常与老鸭子一起炖煮食用。在很多人眼里，这种汤的保健作用特别好。制作茶树菇老鸭汤时，还可以选择加入其中的食材的营养价值。较高者可加枸杞、红枣。喜欢龙眼的还可以加龙眼之类的，大家吃这个茶树菇老鸭汤的时候，都觉得很清淡很健康，那么塔有什么作用呢？
茶树菇是一种高蛋白、低脂肪、无污染、无药害的纯天然食用菌。它集营养、保健和物理治疗于一体。经国家食品质量监督检验中心测定，富含人体所需的天冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸（尤其是人体不能合成的八种氨基酸物质）以及十多种矿物质和微量元素。抗癌多糖，其药用保健作用高于其他食用菌。味道鲜美，可作为主菜和调味品。还具有滋阳补阴、美容保健等功效。对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特的疗效。尿床具有理想的辅助治疗功能，被人们称为“神菇”。
茶树菇的营养
茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。蛋白质中有18种氨基酸，其中蛋氨酸占2.49%，其次是谷氨酸、天冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。它富含B族维生素和矿物质，如钾、钠、钙、镁、铁、锌和其他必需氨基酸。中医认为，香菇味甘性温，无毒，有健脾止泻之功效，具有抗衰老、降低胆固醇、防癌抗癌等特殊功效。 ,
实践
1. 将干茶树菇用温水浸泡20分钟左右，因为汤煮一会就可以慢慢煮了。浸泡后彻底冲洗；
2.解构鸭子，呵呵，就是可以把鸭胸和鸭腿去掉，用来做菜。因为汤里的鸭子不好吃，会比较经济合理。我用解构鸭肉做了一个草菇鸭肉，后面会介绍；
3.然后将鸭子放入沸水中煮一两分钟；
4、将煮好的鸭子放入温水中开汤，加入姜片和茶树菇，小火煮3个多小时，会更香。煮熟后加盐调味。
5、因为鸭汤会比较肥，所以建议提前一天煮好，然后放冰箱里让脂肪自然冷却后凝固。撇去油，喝下，会更香。
上面我们已经介绍了这款茶树菇老鸭汤的各种功效。同时，我们还介绍了这款茶树菇老鸭汤的各种做法。按照这些方法，我们就可以满足享受美食的要求，那么在生活中就可以更好的利用了。吃这道茶树菇老鸭汤时，切记汤要清淡，切忌加入辛辣的东西。这种保健品不好。
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