我们都知道蘑菇很好吃。它们特别适合男性、女性和儿童。香菇除了单独炒，还可以和各种食材一起炒，尤其是搭配肉类，味道更好，更有营养。 ，那么鲜香菇怎么炒才能更好吃呢？可能有很多人不知道这道菜是怎么做的。下面给大家介绍一下鲜香菇的做法和营养价值。
练习一
材料
主料：香菇200克、猪肉200克（去皮）
辅料：辣椒25克（红、尖）、蛋清30克
调料：淀粉（玉米）10克，大蒜（白皮），香菇炒肉（20个）
5克、生姜5克、盐3克、植物油25克、酱油5克
特征
味道清香，口感滑嫩。
实践
1. 将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制；
2、红辣椒粒；
3.将大蒜切成片；
4.葱姜切片；
5、锅中放油，倒入蒜片爆香，加入葱、姜、肉片翻炒，加入香菇翻炒片刻；
6. 加盐、高汤、酱油，盖上锅盖焖一会儿；
7. 加入红辣椒、鸡精，勾芡即可食用。
练习 2
原材料
鲜香菇250克、猪肉片100克、葱、姜、酱油、绍兴酒、胡椒粉、盐、淀粉、香菇
，适量鸡粉。
实践
1.香菇洗净，撕成大块，放入沸水中焯一下，捞出挤干水分。洋葱和姜切片。肉片中加入适量酱油、盐、鸡粉、绍兴酒和淀粉拌匀备用。 3. 热锅，烧热油，加入葱姜爆香，再加入肉片翻炒。待肉片变色后，加水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉煮开。
4. 放入香菇，小火煮5分钟，转大火收汁，加入水淀粉，让汁液均匀挂在肉片和平菇上。
营养价值
蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，能维持肠道内水分的平衡，吸收剩余的胆固醇和糖分，排出体外。非常有益。
以上就是对鲜香菇炒肉的做法和营养价值的详细介绍。经过文章的介绍，大家都知道这道菜对我们人体的营养价值这么高，比如容易便秘或者有高血压的人，高血糖的患者可以多吃点香菇。让我们开始用新鲜的蘑菇做这道美味又简单的炒肉吧。
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