如果你发现自己缺铁，相信很多人首先想到的就是购买各种补铁剂和口服液。不利于铁的吸收。有时如果它不适合我们的身体，它可能会对我们的健康产生影响。因此，我们仍然需要了解如何从饮食中获取铁。
补铁：多吃蔬菜、西红柿、油菜、芹菜等，杏、桃、李、橙、枣、瘦肉、蛋黄、动物肝脏、肾脏等，因为食物中的铁不易吸收.需要同时服用维生素E。动物性食物中铁含量最高的是猪肝，其次是鱼、瘦猪肉、牛肉、羊肉等。在植物性食物中，大豆是最丰富的。新鲜蔬菜含铁量高的依次是白菜、荠菜、芹菜等。桃、香蕉、核桃、红枣等水果含铁量也较高。黑木耳在其他食物中的铁含量也相当高，比如海带、紫菜、香菇等都不少。人乳和牛奶中的铁含量很低。
在上述食物中，动物性食物和大豆不仅含铁量高，而且铁的吸收率也很高。食物中的铁含量不一定与铁的吸收率成正比。例如蛋黄中的铁含量较高，但由于蛋黄中的铁常与磷有机物结合，吸收率降低。虽然母乳中的铁含量低，但铁的吸收率却很高。食物的搭配对铁的吸收也有很大的影响。例如，蔬菜和谷物含有草酸和植酸。因此，与这些食物同时进食会抑制铁的吸收。食物与维生素C同时食用，可促进铁的吸收。
毕竟，任何一种营养素的补充，通过饮食的方式，都更有利于吸收，而如果用这种方式来补充这些微量元素，就可以避免各种副作用或其他不良反应。所以，在生活中，大家可以多注意这些饮食，正确健康地吃这些食物。
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