秋冬季节一天比一天冷，海鲜也变得不行了，市面上看不到一些新鲜的海鲜，但是这个季节想吃点海鲜，怎么办呢？冬天的天气本身就比较冷，对于很多气血不足需要调理身体的朋友来说，如何选购冻虾，做出美味佳肴。接下来，我将向您介绍如何炒冻虾。
主要成分
一把韭菜，大约20只冷冻虾
辅料
生姜适量，料酒适量
适量的盐
韭菜炒虾的做法步骤
1、韭菜洗净，去根，控制水分，切成5厘米长的块。将姜切成薄片。
2、将冻虾提前用冷水溶解，洗净，去掉虾线，控水，用料酒和少量盐腌制10分钟。
3、热锅烧热油，烧热，在油上方10厘米处感受手掌的热度，先将姜丝搅动出香味。
44. 倒入虾仁，大火翻炒，中间加少许料酒。
韭菜炒虾的做法图解 55.看到虾卷成U型后，可以加入韭菜一起大火翻炒，加入少量盐和鸡精之间。
6、等韭菜变软，水快要出来的时候，马上关火，装盘。
尖端
1、虾提前腌制会更好吃。
2、韭菜特别容易出水，一定要快炒。
3、现在关于韭菜的负面报道太多了。尽量在超市购买“无公害韭菜”。不管怎样，你不经常吃它们，所以不用担心。
其实冷冻虾和鲜虾没有区别。我们先将购买的冷冻虾解冻，然后用盐或调味料腌制，搭配自己喜欢的蔬菜，再将虾炒至咸香。虾和普通的虾没有什么不同。最好选择大火翻炒。
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