很多人认为韭菜难消化，韭菜又被称为肚皮草。一般来说，吃过韭菜的人，胃里一定有很好的消化吸收能力，否则会在胃里堆积，觉得恶心。这也不舒服。由于韭菜的消化不良，很多老年人和肠胃不好的朋友不适合食用。所以今天就来了解一下韭菜的营养价值和韭菜的消化不良。
韭菜不会消化得太晚。韭菜俗称“果豆草”，是一道清肠养阳的佳肴。故又称祁阳菜。营养价值：韭菜含水量高（85%）。热量低，是铁、钾、维生素A的极好来源，也是维生素C的一般来源。韭菜含有较多的粗纤维，能改善肠胃蠕动，能有效预防习惯性便秘和结肠癌。它被称为“洗草”。春季吃韭菜品质最好，对肝脏也有好处。韭菜性温，补肝肾。多吃韭菜。它易燃且不易消化。因此，阴虚火旺、眼屎过多、肠胃虚弱的人不宜多食。倍营养价值
韭菜的营养价值很高。每100克可食部分含蛋白质2~2.85克、脂肪0.2~0.5克、碳水化合物2.4~6克、纤维素0.6~3.2克。还有很多维生素，如胡萝卜素0.08~3.26毫克，核黄素0.05~0.8毫克，烟酸0.3~1毫克，维生素C10~62.8毫克，韭菜中还含有较多的矿物质元素，如钙10~86毫克，磷9~51毫克，铁0.6~2.4毫克。
此外，韭菜中含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有开胃的作用。 [1] 韭菜除了烹调，还有很好的药用价值。其根性辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶甘、辣、咸，性温，入胃、肝、肾经，温中行气。散瘀血。韭菜能活血化瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭菜汁对志贺氏菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、葡萄球菌有抑制作用。 《本草纲目》云：“韭菜滋肝门，治小便不利。”韭菜在民间常用于治疗体虚、肺结核、盗汗、呃逆、恶心、产后气血头晕、吐水、跌打损伤等。疼痛、神经性和过敏性皮炎、新生儿硬皮病等。
的确，韭菜不易消化。韭菜里面有很多水分，确实会引起我们的胃部不适，减慢我们的肠胃蠕动，所以这也是韭菜不消化的原因之一。朋友们不容易吃韭菜。韭菜不容易消化
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