牛肉和我们生活中经常吃的美食，新鲜美味的牛肉非常嫩滑爽口，而且牛肉营养价值丰富，可以补充人体的钙和维生素，对骨骼有很好的作用，原因为什么外国人的骨头比我们的强，那是因为吃牛肉。接下来给大家介绍一种香脆可口的牛肉烤腐竹的做法。
材料
主料牛腩300克竹笋1条
调味盐 适量大蒜 3-4瓣料酒 1汤匙老抽 1/2汤匙蚝油 2汤匙香油
牛肉炒腐竹的做法
1. 牛里脊肉切成薄片；有人问我如果切的不老，切牛肉的时候要保证牛肉的质地和刀是垂直的。
2. 牛里脊肉切成薄片放入容器中，加入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟；
3、将腐竹用水浸泡，只要没有黑色硬块，用斜刀将浸泡好的腐竹切开；
4.大蒜切片，洋葱切段，油热至70%，放入蒜片和洋葱段；
5、香味出来后，将牛肉倒入锅中，翻炒至变色，中间加少许水，然后放入切好的腐竹段；
6.腐竹很容易煮，翻炒几下，倒入蚝油和盐调味，最后倒入水和淀粉勾芡，约十秒左右，待汤汁浓稠时关火，倒入适量上桌前滴几滴香油。
上面介绍的牛肉炒腐竹味道鲜美，营养价值丰富。腐竹中所含的蛋白质和牛肉的营养价值是相匹配的，但是一旦得到精华的完美结合，还是建议大家做牛肉。还不如让牛肉酥脆。
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