说起牛肉汤，相信很多人都听说过淮南牛肉汤，这确实是最有名的。味道真的很好。不过，对于这种独特的风味，可能很多人都不知道它是怎么来的。我想很多人都想知道怎么做牛肉汤。别着急，今天我要给你带来美味的牛肉。这汤绝对能满足你的味蕾。
材料
牛里脊1块、红灯笼椒1个、土豆1个、洋葱1个、香菜2个、大蒜2汤匙、红酒1/2杯、褐色高汤3杯、水3杯、罗勒适量、红辣椒粉1汤匙、1/2一汤匙咖喱粉，少许盐，少许胡椒粉
练习一：
1.) 牛里脊切块备用，把材料2的所有蔬菜切成3cm见方的小块，把材料3的大蒜切片备用。
2.) 预热锅，加入橄榄油，将蒜片和洋葱爆香，然后将牛肉丁炒香，倒入红酒，待酒精充分燃烧后，倒入棕色高汤、水，红酒煮辣椒粉和咖喱粉。
3.) 煮沸后转小火继续煮1小时，然后加入其他蔬菜继续煮20分钟。
4.) 食用前用盐和胡椒调味。放入汤盘后，撒上罗勒。
方法二：
材料
牛肉200克，干净的菠萝肉200克，米醋100克，鲜汤，精盐，辣椒粉，麻辣油，味精，胡椒粉，白糖，蒜末，姜汁。
实践
1、牛肉洗净切块，放入碗中，用少量冷水调成糊状（防止受热后结团）。将菠萝切成细块。
2. 将汤锅加热，加入鲜汤。煮沸后加入碎牛肉，用勺子快速搅拌，然后煮沸，撇去浮沫，加入菠萝、米醋、精盐、辣椒粉、辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜末、姜煮沸后，倒入一个大汤碗中即可食用。
小编告诉你们的秘密你们都记住了吗？还不如买点牛肉回去试试，相信你也能做出同样的美味。而且，牛肉的营养价值相当高。吃牛肉可以增强阳气，缓解疲劳和肾虚。我希望你能好好利用它，享受这美味的食物。
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