过年过节，我们家作为北方人，围坐在餐桌旁，吃着美味的饺子。饺子的馅料也很好吃。饺子很好吃，就是做起来比较麻烦。要想好吃，关键在于馅。我们经常吃白菜饺子、虾饺、三鲜饺子。这类饺子馅营养丰富。今天给大家介绍一下虾肉饺子的做法。
主要成分
猪肉馅500克（肥瘦1：3），虾仁100克，面粉，菠菜汁，胡萝卜汁。
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白菜、葱、姜、盐、味精、鸡蛋一个、花生油、酱油、高汤。
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1、将菠菜汁、胡萝卜汁、鸡蛋和适量的水混合成三种面团，起床，做三种煎饼，按照白、绿、白、红煎饼的顺序放在一起。
，切成小面团包饺子，擀成饺子皮。
2. 倒入酱油腌制肉馅。
3.白菜心切碎，加入葱、姜、花生油，拌匀，倒入腌制好的肉馅，向一个方向搅拌肉馅，加入适量高汤，加盐、味精、香油，并调整调味料。馅料粘稠，放冰箱冷藏2-3小时就成“糊状”了。
4. 加宽水烧开，将饺子一个一个放入锅中，用勺子向一个方向推饺子，不要粘锅，水开后加水一次，以此类推3次，饺子飘起来了，个个都是大肚圆腰，就是可以装盘了。
以上文章介绍了虾肉饺子的制作方法。味道好，营养价值丰富，不会失去同等价值。同时，制作时最好选择肥肉和瘦肉。五花肉，做出来的肉馅可以香辣可口。
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