炖饭，不知道你吃过没？以前在饭店吃饭，觉得很奇怪，就点了一份。我没想到它真的很好吃。米饭和菜混合在一起，到处都是菜的香气，所以我回去的时候就去了那里我一直在研究这个炖饭，但没想到是我做的，今天我将介绍香菇鸡肉炖饭的做法。
做法一、主料：米饭、鸡腿肉
材料：米饭150克，鸡腿2或3个，香菇适量（任选两三种自己喜欢的香菇，鸡肉和香菇的搭配非常经典，比如鸡肉香菇汤，鸡肉香菇意大利面，鸡肉蘑菇粥...）、黄灯笼椒1/4、红灯笼椒1/4（你可以和任何你喜欢的蔬菜混合。）、洋葱1/4、盐1茶匙、白胡椒少许、1个汤匙料酒，2茶匙海鲜酱油
1. 大米洗净沥干备用。
2. 鸡大腿洗净，去骨，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌一会儿；香菇洗净，切成小块；将黄甜椒和红甜椒洗净切丁。
3. 将鸡骨头放入小汤锅中，加适量水煮成汤。
4.取一个煎锅。最好使用煎锅或不粘锅。锅里加少许油，加入葱花炒香，然后加入所有香菇，继续炒香，再加入鸡块，炒至鸡肉变白，再加入白米炒香，再加入高汤，盖上锅盖小火炖煮米饭，待汤干后加入切碎的红、黄辣椒，加盐、胡椒粉、海鲜酱油调味，搅拌均匀即可食用。加入高汤后记得开盖经常搅拌，记得经常观察，以免粘底。
做法二：主料：米饭3份，鸡腿2条
辅料：香菇6个、香菇5个、黄椒半个、红辣椒半个、灯笼椒半个、洋葱1/3个、调味色拉油适量、盐适量、鸡精少许、料酒适量、适量胡椒粉适量
1. 鸡大腿洗净，去骨去皮，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌几分钟
2. 将香菇、香菇、青椒、黄椒、红椒、洋葱切成方块
3. 大米洗净沥干水分
4.烧热锅，加少许油，先将洋葱炒香
5.加入香菇和香菇继续炒香
6. 加入鸡块，炒至鸡肉变白，然后倒入米饭炒香
7、然后加适量水，盖上锅盖小火炖至米熟（水量要分几次加，观察多搅拌）
8.饭煮好后，加入红辣椒、黄辣椒、青椒丁，再加入盐和鸡精调味，拌匀即可食用
一起分享美味的食物总是更有意义。和家人或朋友一起吃美味的蘑菇炖鸡真的很有趣。炖蘑菇的做法非常简单易学！只要你有一颗不放弃的心，相信你一定能有所回报，快来学习吧！
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