猪脚山药汤在我们的日常生活中并不常见。可能我们很多人对猪脚山药汤的做法不是很熟悉。这是一道南方菜，但最近，随着南北文化的不断融合和碰撞，这种汤逐渐传入了我们的北方。很多人也想学做猪蹄淮山汤。给大家详细介绍一下。
练习一：
材料：猪骨1斤、山药100克养家糊口
调料：姜、葱、料酒、盐
实践：
1、提前把骨头切开，泡在水里，让血液流出来，直到泡的水没有那么浑浊；山药洗净浸泡，滋补家人；
2. 将骨头放入锅中，加入约2.5倍的水，煮沸后撇去浮渣和油，转小火，加入山药、姜、葱、一茶匙料酒；
3.煮两个小时，最后根据口味加盐。
方法二：
主料：猪脊骨一斤半（也可以用龙骨或扇骨，大骨，龙骨肉多，大骨扇骨多骨髓，看你喜不喜欢）
原料：淮山30克（晒干），桂圆4-5粒，红枣4-5粒，枸杞少许，盐适量
实践：
1. 将除盐以外的材料洗净，山药浸泡20--30分钟。反复冲洗猪脊肉（如果骨头上有白色的脂肪，你可以把它去掉，这样就不会那么油腻了）。
2. 在砂锅中加入 4 磅冷水。一定量的水一次加完。不要在汤的中间加入冷水。
3、将猪脊肉、山药、桂圆、红枣、枸杞倒入砂锅，盖上砂锅，开大火。
4. 汤沸时撇去浮沫，转小火，小火煮2-2.5小时。
5. 关火前撇去浮油，加盐，煮沸，关火。
猪脚山药汤的制作方法并没有我们想象的那么难。只要准备足够的原料，按照上面的方法一步一步做，就可以尽快做出美味的山药猪蹄汤，每天培养喝。喝汤的好习惯也能有效减少我们自身的肠胃疾病。
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