五花肉和白菜都是我们平时餐桌上经常看到的菜，大家也经常吃。如果把白菜和五花肉一起炒，那就更好吃了。用卷心菜丝，先放下煎，再放下一些肉一起煎。一起炒的时候味道非常好。我们也可以尝试在家里做。方法比较简单。你可以按照下面的方法来做。
五花肉又称排骨肉、三层肉。它位于猪的腹部。猪的腹部有大量的脂肪组织，其中还含有肌肉组织，故称“五花肉”。猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，并提供促进铁吸收的血红素（有机铁）和半胱氨酸，可改善缺铁性贫血。为了去除五花肉的油腻感，我先把五花肉片在水里煮了一会儿，然后把冷水放进锅里，这样可以让油更容易融化，煮熟的五花肉就会烹调后不油腻。
原料：白菜、五花肉
辅料：油、盐、酱油、鸡精、葱、姜、蒜、胡椒粉
1.锅里加水，开大火，加入姜片和一勺料酒，水凉后加入五花肉片，大火烧开
2. 转中小火继续煮10分钟，捞出，用冷水冲洗干净，洗去浮沫，待用
3. 将白菜用手撕成大块，再煮一锅开水，放入白菜焯一会（约30秒），捞出冷水沥干备用
4、蒜末切块备用，干辣椒切丝或环，在水中浸泡片刻，取出备用（泡在水里，炒的时候不容易炸黑），锅内放油，热后加入辣椒丝和一半蒜末翻炒出香味
5. 放入五花肉，翻炒片刻
6. 倒入酱油、蚝油、少许糖搅拌均匀
7. 最后加入卷心菜，调盐，加入剩下的一半蒜末，搅拌均匀后关火装盘
以上就是白菜炒五花肉的完整方法，在炒菜的过程中还有一些需要特别注意的事项。平时工作忙的时候，没时间做一顿大餐。我们可以尝试做这道简单的菜，它可以为我们的餐桌增添不少色彩。
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