南瓜是一种营养价值丰富的食品，在我国有着非常广泛的应用。在秋冬，很多朋友喜欢用南瓜煮粥，它会使粥更香甜，而且还含有大量的微量元素和矿物质。女性朋友怀孕的时候吃点南瓜粥也有好处。
我国以前曾介绍过，故有“中国南瓜”之说。
我国广泛种植，果实可食用。在我国，南瓜既是蔬菜又是粮食的替代品，在农村很受欢迎。近年来，人们发现南瓜不仅可以满足饥饿感，而且还具有一定的食疗价值，因此朴实的南瓜可以优雅。
（注：此食物库包含嫩南瓜的热量，老南瓜的相关数据因权威机构未公布而暂时缺失）
营养价值
1、排毒：
含有维生素和果胶，果胶具有良好的吸附性，能结合和消除体内的细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，并能起到解毒作用；
2.保护胃黏膜，助消化：
南瓜中所含的果胶还可以保护胃黏膜免受粗糙食物的刺激，促进溃疡愈合，适合胃病患者食用。南瓜中所含的成分能促进胆汁分泌，增强肠胃蠕动，帮助食物消化；
3、防治糖尿病及降血糖：
南瓜富含钴，能激活人体新陈代谢，促进造血功能，参与人体内维生素B12的合成。
4.消除致癌物：
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，具有抗癌作用，并能帮助肝肾功能的恢复，增强肝肾细胞的再生能力；
5.促进成长和发展：
南瓜中含有丰富的锌，锌参与人体内核酸和蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，是人体生长发育的重要物质。
适合大多数人。
1、特别适合肥胖、便秘的老年人；
2、南瓜性温，胃火上盛者、气滞中滞者、湿热气滞者少食；同时，脚气、黄疸、气滞利湿者忌食。
南瓜容易被人体消化吸收，对于孕期便秘的女性朋友，还可以有效促进肠胃蠕动，帮助食物快速消化，从而在一定程度上缓解便秘。锌元素对胎儿的健康发育非常有益。
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