想长寿，就吃黑豆吧。这是非常流行的民间堕胎谚语，可见人们对黑豆的尊重程度。吃黑豆的时候，可以用黑豆煮粥，也可以凉凉的黑豆当配菜。现在还有一种吃黑豆的方法，就是用醋泡黑豆，对健康很有好处。但是也有人疑惑，做醋泡黑豆的时候应该用什么醋呢？
你用什么醋把黑豆泡在醋里？
醋应该是纯谷物酿制的保健醋（根据制作方法不同，醋可分为酿醋和备醋。制醋就是吃冰醋，加水、酸味剂、调味料、香料、食用由色素调配而成，仅具有一定的调味作用，酿造醋以粮食为原料，经微生物发酵酿制而成，其营养价值和醇香远超熟食醋，具有调味、保健等功效。保健、药用、医疗等多种功能。）
醋泡黑豆放多少醋
黑豆和醋的用量要根据装醋豆的瓶子大小来确定。 1斤豆子不一定是一瓶醋，但要注意醋要盖住黑豆，瓶内留出三分之一的空间，盖上盖子。性更好，黑豆肿了不能泡醋的时候多加点醋。
为什么要用醋泡黑豆
黑豆泡醋的主要目的是为了让人们更好地吸收黑豆中的花青素。研究表明，黑豆在pH值小于7的环境中具有最好的抗氧化和抗自由基能力，花青素更容易被人体吸收。 .
醋泡黑豆一天吃多少
使用黑豆的最佳时间是每晚5-7点肾经最旺盛的时候，一般在25点左右。这样经常使用可以补肾壮肾，使白发变黑。
用醋泡黑豆时，使用的醋应该是纯谷物酿制的醋，最好是两年以上的米醋，这样泡黑豆的效果会更好。每天晚餐可以吃20颗以上的醋豆，可以起到很好的补肾作用。不过醋豆并不是人人都适合，胃不好的人需要谨慎服用。
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