我们经常吃鸭子，比如烤鸭、炸鸭、糖醋鸭。最好喝的是鸭汤。鸭肉中含有丰富的蛋白质，对于补充人体营养和恢复全身气血非常重要。效果很好，鸭肉中含有b族维生素，不会让人发胖。接下来给大家推荐一个非常适合冬季食用的白萝卜炖鸭汤食谱。
原材料
烤鸭一架，白萝卜半个，枸杞，大葱，盐，白酒
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1、将鸭架上的肉取出备用；把鸭架切成大块；将白萝卜切成块；
2.汤锅烧热少许鸭油，放入姜片和葱段，加两勺白酒；
3. 放入鸭架翻炒片刻，加入6碗高汤或水，大火煮沸；
4.保持汤沸腾5分钟（汤变白），转小火炖1小时；
5、加入白萝卜继续煮15分钟至萝卜熟软；
6、撒上枸杞煮一会，加盐调味，下锅放入葱花。
鸭子的营养价值
鸭子的营养价值非常高。食用鸭肉的蛋白质含量约为16-25%，远高于畜肉。鸭肉脂肪含量适中，比猪肉低，易消化，在全身组织中分布更均匀。鸭肉含有丰富的B族维生素和维生素E，对心肌梗塞等心脏病有保护作用，能抵抗脚气、神经炎和各种炎症。
与家畜肉不同，鸭肉的钾含量最高，还含有较多的铁、铜、锌等微量元素。鸭蛋的矿物质和维生素A含量也高于鸡蛋。鸭子是全身宝物：鸭肉具有滋阴补虚、利尿消肿的功效。
可治疗阴虚水肿、劳累不食、虚劳、健脾、补虚、清热滋阴、便秘、贫血、水肿、肺结核、营养不良水肿、慢性肾炎等疾病。和其他疾病；鸭血有养血、清热解毒之功效，可治中风，小儿鱼冻样白泻，经潮热，胃气不开，不想吃。
营养性巨幼细胞性贫血和其他疾病；鸭蛋具有滋阴补虚、清热、清肺、退热、咳嗽、咽喉肿痛、治产后红肿、白痢、鞘膜积液、阴囊橡皮肿、烧伤、湿疹、曲张性溃疡、小儿消化不良等功效。 、鼻衄、风寒、风火、高血压、干咳、咽干、咽痛、心烦、失眠等肺阴虚引起的疾病。
上面介绍的白萝卜炖鸭汤的做法，可以有效帮助人体神经恢复，还可以预防咽喉肿痛、喉咙干痒、心烦、失眠等症状，特别适合冬季食用，还能驱散体寒.
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