咸柠檬薏仁汤是以咸柠檬为主要原料的一道菜。对清热解暑，化痰止咳有很好的效果。柠檬的营养价值对除湿开胃有很好的滋补作用。在闷热的夏天，这是一道非常不错的汤。在东南亚被称为咸柠檬蜂蜜的美味。潮汕人说腌制咸柠檬一定要用当地的柠檬。那我就给大家介绍一下这汤的做法。
美食配料
主料：咸柠檬2-3个、生大麦150克、猪肉250克
调料：生姜两片，盐适量
生产方式
1、生薏米洗净，浸泡一小时；将咸柠檬切片；
2、猪秀洗净切块；
3. 水烧开，加入薏米和猪肉，煮沸，转小火炖一个半小时；将咸柠檬片放入汤中煮15分钟。
配方功效
祛湿健胃，助消化吸收，有抗癌作用。
美味小贴士
罐装咸柠檬在超市出售。没有的话，也可以用干腌柠檬当零食，不过偏甜，味道不够自然。
食物分析
咸柠檬
咸柠檬是感冒止咳的秘方：一个咸柠檬和适量的蜂蜜加水调和，可以止咳化痰，润喉。中医认为，柠檬本身具有清热生津、化痰止咳的作用。用盐腌制后，可以清热、散气、化痰。
咸柠檬除了简单的用水冲服外，也是很好的菜肴配料。它也是一些潮州菜的特殊调味品，如咸柠檬炖鸭。
咸柠檬酸咸、香、味可口，汤可使汤汁润润微酸，如咸柠檬老鸭汤、咸柠檬蜜枣牛肉汤、咸柠檬老鸭汤.咸柠檬和肉也是很好的搭配，去滞消腻，有咸柠檬红烧排骨、咸柠檬蒸鱼等。
生活中喝粥，一定要根据季节来。冬天适宜喝小米汤、桂圆汤和红枣汤。那么在夏天，你应该喝点绿豆汤，帮助消化和开胃。这道咸柠檬薏米汤味道鲜美，营养丰富。价值极其丰富。
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