香菇是所有菌类食物中营养最丰富的食物之一。平日里，香菇可以用来做汤和炒菜。我们也可以用香菇炖排骨。香菇味道好，营养价值丰富。孕妇可以起到很好的滋补身体的作用。下一篇香菇烤鸡的做法会介绍具体的制作过程和具体的效果，还有什么。
美食与功效
家庭烹饪食谱 冬季食谱
香菇乌鸡各适量。
香菇烤乌鸡做法：
（1）杀丝鸡，去毛、去内脏、去爪，反复清洗，再切成块；香菇去根，洗净：干净；青椒去籽、去蒂，切成菱形块；泡椒 去籽去蒂，切成马耳状；去除野辣椒的茎；大葱洗净，取葱，切成马耳状。
(2) 起锅中火，将成品油加热至40%火，放入山椒、姜片、泡辣椒炒香，拌入鲜汤，加入丝鸡、料酒、胡椒粉，拌匀香菇煮滚，用勺子撇去浮沫，移至小火，在小炉子上煮鸡肉，加入洋葱、青椒、盐，直到变软，待汤汁浓稠时，用淀粉勾芡加水，收汁提油，用味精、鸡精、香油煮熟，翻锅拌匀，即可食用。
香菇烧乌鸡的特点：咸味鲜美，肉质软有蛆，香菇味浓。
在冬季，你应该为自己吃一些合适的食材。比如这种香菇烤鸡的做法，味道鲜美，营养价值极其丰富。平时可以放生姜、山椒、泡椒等入锅。中间一起炖，这样味道可以集中。
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