正宗的北京炸酱面，想必大家都吃过。据说有一种传统的炒面叫一香居炒面，但是对于我们普通人来说，如果要吃一碗炒面，如果去特定的餐厅会比较麻烦，而且价格也很贵，所以这碗炸酱面怎么做，根据个人口味，来学习一个很简单的炸酱面方法。
主要成分
五花肉
辅料
豆瓣酱葱
姜辣椒
八角
炒面的做法步骤
11.先准备面条，黄瓜洗干净，水萝卜洗干净，香菜，豆芽，青蒜，应该有一些香椿，不过现在已经过时了，如果有讲究，就得加一些黄豆和绿豆嘛，这个可以根据自己的喜好和时令蔬菜来做。
22.五花肉去皮切丁（大小由你喜欢的大小决定），葱姜碎（如果不喜欢葱姜，可以做一小碗葱姜水）
33. 青菜切丝，豆芽焯一下
44.锅里放油，爆香辣椒
55.取出香喷喷的花椒
66. 将肉丁放入锅中
77. 中火翻炒，加入八角
88. 将肉炒香变色
99. 放入豆沙
1010.加入少许开水，转小火慢炒
1111. 酱煸炒出豆沙香味，加葱少许，姜少许或姜汁即可上桌
尖端
炒酱汁的时候，可以在锅里煮面条。面条熟了，直接拿出来，放上炸好的酱汁，就可以吃面条了！香！
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吃面条最重要的是食材。只有吃面条，食材才能美味可口。炒面很清纯。我们加入的豆芽、黄瓜丝和胡萝卜丝和豆芽丝是一样的。有一场吵架，所以我们吃得很放心。
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