说起酸奶，大家都很熟悉了。他们中的一些人直接购买新鲜酸奶。味道酸甜可口，营养液非常丰富。很多朋友都非常喜欢。酸奶是一种非常有营养的食物。维生素和乳酸菌成分很多，对人体的蠕动也有一定的作用。下面详细介绍一下快速制作酸奶的方法。
1. 将牛奶倒入小锅中，小火加热至70度左右，即将沸腾，然后离火冷却至温热
2、所有工具（瓶子、保鲜盒）用开水消毒，待凉
3、将奶粉倒入保鲜盒或保鲜瓶中。如果温度太高，让它冷却一点。可以稍微温热（也可以放凉），倒入酸奶。
4. 将牛奶和酸奶搅拌均匀
5.盖上盖子放上加热（40度左右，乳酸菌最适合的温度42度），时间约4-6小时（可能受温度、奶质、菌数、活性等），凝固后放入冰箱冷藏过夜，口感最佳
6.吃的时候加糖、蜂蜜、水果、蜜豆、炒红果、果酱。
制作技能：
1、加热牛奶的目的是杀菌、除菌，使发酵更容易。如果嫌麻烦，可以不用加热直接和纯牛奶、酸奶混合。但是容器应该用沸水消毒。
2、如果想加快凝固速度，可以加大酸奶（菌）的比例，酸奶越多，凝固速度越快。
3. 调制好的酸奶凝固，略带果冻状。搅拌均匀后，就会变成和市售酸奶一样的状态。
4.准备好的酸奶表面可能会有少量的乳清，搅拌的时候搅拌均匀即可。
5、酸奶发酵完成后，最好立即放入冰箱冷藏，以免发酵过度影响口感。放入冰箱冷藏一晚左右，酸奶还有一个后熟的过程，口感会更好。
以上内容是快速制作酸奶的方法介绍。希望这些内容对你有所帮助。自己做的酸奶有很多优点。它不仅非常新鲜，而且非常便宜，而且还是一种健康食品。不用担心任何添加防腐剂的情况发生。可以让家人喝得更放心。
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