排骨是很多人都喜欢吃的肉。不仅味道鲜嫩，营养成分也相当高。制作排骨时，通常采用炖煮的方式，这样排骨中的营养成分才能得到合理的利用。排骨炖海带是一种典型的做法，两者的完美结合深受人们的喜爱。那么，排骨炖海带怎么做呢？下面我们就来详细了解一下排骨炖海带的制作步骤。
材料
排骨、海带、葱、姜、盐、水搜索
实践
1. 将干海带提前3小时浸泡，洗净，撕开或切成排骨大小的片。
2. 排骨焯水，洗净沥干。
3、锅内放油烧热6分钟左右，加入排骨翻炒至表面均匀沾上油并呈金黄色，加入料酒，继续翻炒片刻。
4. 锅中加入热水，没过排骨。加入姜片、大蒜、茴香、花椒、干辣椒，煮沸后转中小火炖1至1.5小时，直到排骨变软。
5. 将海带放入水中焯一下，去除鱼腥味。
6.排骨变软后，加入生抽、老抽和海带，大火煮沸，继续炖20分钟左右，直到排骨内外上色均匀，入味为止。
7. 加入盐和糖继续炖10分钟，然后转大火煮少许汁。
看完了排骨炖海带，你觉得这汤是不是很容易做呢？和其他菜不同，做排骨炖海带的时候，基本不用放鸡精，原汁原味的海带汤喝起来更有感觉。为了做出更有营养的汤，最好用小火慢炖，充分挤出营养的效果最好。
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