平时夏天，很多人都知道要少吃肉，因为肉吃多了会生气，但又必须通过肉来补充身体所需的蛋白质，那么就会显得特别矛盾。这个时候应该喝一些清热消火的东西，可以起到调节作用。那么究竟喝什么可以清热消火呢？
冬瓜薏仁汤
材料： 食物：冬瓜1斤，瘦肉半斤，蚝油4片。药物：伊人四币，芡实三币。
功能：体热困倦，风湿骨痛，肠胃不适，脚肿，肝热黄疸，小便不利者宜饮此汤。
制作方法：冬瓜去皮，用生蚝干和原瘦肉洗净，加入所有药材，放入四到五碗水，煮三个小时。有上述症状者，每周饮用一次，效果显着。
菠菜银耳汤
材料：菠菜150克，银耳20克，韭菜15克，盐少许，味精，香油。
功能：生津润燥，通便去火。
制作方法：将菠菜洗净切段，用沸水浸泡片刻；银耳用温水泡软，洗去泥沙，摘成小朵；韭菜去根，洗净，切成细块。将银耳放入锅中，倒入适量的水，大火煮开，加入菠菜煮开，加入盐、味精、葱末，淋上香油。
绿豆汤
材料：一大碗绿豆，适量冰糖。
功能：消暑解渴，去火解毒
实践：
Step 1：买绿豆，挑出一点，把坏的挑出来。在冷水中浸泡半小时，然后洗掉。
第二步：锅里放冷水，倒入绿豆。开水量应比绿豆少2.3厘米。煮沸后转中火。当水快干的时候，你会发现锅底的汤很黑。只需用冷水冲洗两次。
第三步：为了够几个人喝，我换了一锅煮绿豆汤。加入大量开水，盖上锅盖，继续煮沸。你会看到很多绿豆皮漂浮在锅边。喜欢吃绿豆皮的可以不放。拿出来比较凉快。
第四步：加入冰糖，盖上锅盖，大火煮开，继续中火煮20分钟，绿豆酥脆，汤色青绿。
绿豆有祛湿清热的功效。夏天不嫌麻烦的话，可以在家多煮多喝。
7. 苹果雪耳猪筋汤
材料：猪筋两条，苹果两个，无花果十个，银耳半个，盐少许。
功能：去火解毒，清肝明目
实践：
Step 1：将猪筋切小块，下水焯一下（即水开后将肉煮半分钟，可以去除肉中的泡沫）；
第二步：将雪耳（银耳）用清水浸泡30分钟；
第三步：无花果洗净，苹果切块不去皮，将猪筋、雪耳、六碗水放入汤锅中中火煮开，转小火煮40分钟;
第四步：喝的时候加少许盐调味
在文章中，我们已经学会了喝什么来清热消火。我们日常生活中经常喝的绿豆汤可以达到清热消火的效果，但是煮绿豆汤的时候一定要注意先用冷水冲洗，再用冷水冲洗。然后在做之前把它放在冷水中半小时。
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