蛋白质对我们的身体有很多好处。例如，它可以增强人的免疫力，减肥。因为现在很多人都想减肥，这个时候可以多吃点。高蛋白食物很容易达到减肥的效果，那么我们就来看看含有高蛋白的食物吧。
豆类、花生、肉类、奶制品、鸡蛋、鱼和虾的食物蛋白质含量高，而谷类食物较少，蔬菜和水果较少。人体对蛋白质的需求不仅取决于蛋白质的含量，还取决于蛋白质所含必需氨基酸的种类和比例。由于动物蛋白所含氨基酸的种类和比例更符合人体需要，因此动物蛋白的营养价值高于植物蛋白。边疆少数民族地区食用的昆虫幼虫在动物性食物中的蛋白质含量最高。食用昆虫的粗蛋白含量较高，一般为干重的31%～72%，超过普通畜禽鱼卵的蛋白质含量。食用昆虫还含有多种必需氨基酸，如苏氨酸、缬氨酸、赖氨酸、色氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等，大部分达到或超过FAO/WHO标准值。食用昆虫的氨基酸不仅含量丰富，而且组成合理，是一种优质的蛋白质来源。
另一种植物蛋白是大麻种子。大麻种子是由帕尔马大麻生产的种子。去壳大麻种子含有 34.6% 的蛋白质、46.5% 的脂肪和 11.6% 的碳水化合物。大麻籽最重要的特点是它还提供人类饮食所必需的必需脂肪酸（EFA）、α-亚麻酸。它可以用来提取油。目前，益树堂麻油等品牌已经出现，逐渐成为人们的日常食用油。大麻籽蛋白除了提供人体必需脂肪酸 (EFA) 和具有相当有益的不饱和脂肪与饱和脂肪比例外，大麻籽还是易于消化、无麸质膳食蛋白的极好来源。其总蛋白质含量为 34.6 克/100 克，与大豆相当，超过坚果、其他种子、乳制品、肉类、鱼类或家禽。大麻籽蛋白为人类提供了 10 种必需氨基酸的均衡组合。大麻籽蛋白的一个突出方面是高含量的精氨酸（123 mg/g 蛋白）和组氨酸（27 mg/g 蛋白），这两者对儿童时期的生长都很重要，以及合成所需的硫所需的酶-含有氨基酸胱氨酸（16 mg/g 蛋白质）。大麻籽蛋白还含有相对较高水平的支链氨基酸，这些氨基酸对骨骼肌代谢很重要。
植物性食物中，大米和面粉中的蛋白质缺乏赖氨酸，豆类的蛋白质缺乏蛋氨酸和胱氨酸。因此，吃混合食物可以相得益彰，大大提高混合蛋白质的利用率。性蛋白质可以大大提高饮食中蛋白质的营养价值。人乳、牛奶和鸡蛋虽然蛋白质含量低，但所含的必需氨基酸与人体基本相同，因此营养价值高，是饮食中的最佳食品。
这篇文章就是为我们详细介绍一下哪些食物含有高蛋白。其实，含高蛋白的食物有很多种，只是每种食物所含蛋白质的量是不同的，食物中蛋白质含量比较高。蘑菇等食物远高于蔬菜。
蛋白质食物相对昂贵。家长可以将几种便宜的食物混合在一起，提高体内蛋白质的利用率。比如纯玉米的生物学价值是60%，小麦是67%，大豆是64%。如果这三种食物按比例混合食用，蛋白质的利用率可以达到77%。
微信扫码添加客服