说到菱角，有的朋友会很熟悉，但也有的朋友比较陌生。每年九月左右，荸荠成熟。小时候，我喜欢吃荸荠。那时，我认为煮马蹄是吃马蹄的唯一方法。直到长大后，我才知道荸荠的吃法有很多种，方法也各不相同。味道也不同。那么，荸荠怎么吃才好吃呢？这里有一些介绍菱角的方法。
1. 芹菜炒菱角
材料：芹菜、马蹄、盐、料酒、鸡精、淀粉、大葱、姜
实践：
1、芹菜洗净，切成菱形块；荸荠飞（黄河用荸荠罐头）。
2.葱姜爆香，加入芹菜、马蹄、盐、料酒、鸡精，翻炒几下，加水淀粉勾芡，翻炒均匀。
2、荸荠排骨汤
材料：生马蹄仁300克、排骨300克、玉米1个、香菜少许、水1500cc、盐少许、鸡精少许、胡椒粉少许
实践：
1. 将玉米洗净，切成方块。
2. 将排骨放入沸水中焯一下，捞出用冷水浸泡备用。
3. 钢锅里放水，放入方法2的排骨，小火煮40分钟，然后加入方法1的玉米和生荸荠，煮20分钟。
4. 最后加入调味料煮5分钟入味，撒上香菜即可食用。
三、三色水灵
材料：嫩水少许、青豆少许、甜椒半个、盐、精制糖、湿淀粉
实践：
1. 将嫩苓、青豆、灯笼椒洗净沥干。如果菱大，则将它们分成两部分。将青椒切成方块。
2.锅里放少量油，烧热。先放青豆，再放甜椒。
3.然后将嫩的灵芝放下，快速翻炒
4. 大约两分钟后，加入少许盐、鸡精和少许糖（挂鲜味或不挂鲜味），翻炒均匀。
5. 然后用湿淀粉从锅中勾出稀薄的肉汁，淋上少许香油，即可上桌。
以上为大家介绍了几种荸荠的做法。不是很好吃吗？有没有勾起你的胃口？小伙伴们还等什么，赶紧去买食材，为家人朋友做几道好吃的荸荠菜吧。在这个微冷的天气里，荸荠让我们的胃温暖，我们的身体温暖。没吃过荸荠的小伙伴们可以多尝尝！
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