荸荠，相信大家都知道，大家也都知道！荸荠是一种非常美味的水生植物，营养价值丰富。然而，生活中也有很多朋友不知道怎么煮和吃菱角。我的大多数朋友只做饭和吃菱角。其实我也不例外。现在，正是荸荠成熟的季节。我最近研究了一些菱角的做法。现在就让小编来分享给大家吧！
1. 荸荠烧肉
配料：马蹄、五花肉、姜片、葱花、盐、糖、生抽、老抽、料酒
实践：
1. 荸荠壳
2. 将姜片放入水中，将五花肉焯一下备用
3. 热锅烧油，放入姜片和葱花炒香，加入沥干的五花肉翻炒至出油
4. 倒入料酒、生抽、老抽，加糖给五花肉上色
5. 加入开水煮30分钟左右
6.加入马蹄和盐。转小火30分钟左右，大火收汁，装盘
二、菱角糕
材料：菱角饭、白糖、炼乳
实践：
1. 将菱角米洗净，用清水浸泡至破损。
2.与水一起打。
3.放入锅中小火煮至浓稠，不断搅拌，否则容易出现小疙瘩和疙瘩。
4.放一些糖。
5. 放入盒中冷却后放入冰箱冷藏。吃的时候可以倒过来切块。
3、荸荠红豆粥
材料：红豆1个、马蹄1个、米饭2个、水适量
实践：
1.准备材料
2.全部洗干净后放入砂锅
3、倒入适量的水，小火炖三小时
4.菱角排骨
材料：排骨、马蹄、小葱、姜、八角、桂皮、胡椒粉、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、黄酒
实践：
1. 将排骨冲洗干净
2. 将几十个辣椒放入调料盒中（也可以用纱布包起来）
3.锅里放水，水烧开后放入调料盒（花椒）煮3分钟左右
4. 放入排骨焯水至变色
5.取出并沥干水
6.准备两个八角，一小块肉桂，两个干辣椒
7. 小葱适量（可以用葱代替）
8.姜切片
9. 炒锅加少许油，放入排骨慢火翻炒
10.排骨炸好后，加入所有材料翻炒出香味
11.加入冰糖炒至融化
12.加入适量米酒
13.加入几滴香醋翻炒均匀
14. 加入少量黑酱油翻炒上色
15.加入酱油搅拌均匀
16. 加入开水过三分之二的排骨，大火煮开，转中小火煮15分钟
17、荸荠洗净
18.加入排骨炖15分钟左右，开大火收汁。
以上就是以菱角为原料的几道菜的简单介绍。有时间可以尝尝，真的很好吃。荸荠含有丰富的蛋白质、维生素等，经常食用对我们的身体也有好处，但需要注意的是不能吃太多。其实荸荠的制作方法有很多种，欢迎大家前来交流！
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