核桃是一种坚果，有很好的养脑作用。不仅不增加饭后胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收。因此，可作为高血压、动脉硬化患者的补品。秋天是核桃上市的季节。一般价格在20元到30元之间。很多人都知道核桃的好处，每天都想吃一些，但又怕有什么坏处。那么，每天吃核桃好不好？
中国古代人早就发现核桃有健脑作用。李时珍说：核桃“补肾健脑，益智”。许多古人还发明了许多核桃的食用方法，如将核桃500克打碎去壳，将核桃仁用冰糖捣碎成核桃泥，装入密封瓷罐中。烧开水喝。据说用水冲洗后浮上来的那层白色液体，就是健脑作用最强的“核桃奶”。
核桃不仅是最好的健脑食品，也是治疗神经衰弱的药物。老年人有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状，每天早晚各吃1-2个核桃，可起到滋补食疗的作用。
核桃仁对其他疾病也有很高的药用价值，如补气养血、润燥化痰、温肺润肠、消肿消毒等。近年来，科学研究也证明，核桃枝可以改善肿瘤的症状。将新鲜的核桃枝和鸡蛋用水煮开，然后吃鸡蛋，可以预防宫颈癌和各种癌症。
每天吃核桃好不好？其实每天吃2-3个核桃是非常好的，尤其是对孕期的妇女和儿童，有补脑的作用。此外，核桃中的油还可以供应大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分。经常食用有利于大脑的营养补充，具有强脑益智的作用。
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