每个人都对美味的食物缺乏抵抗力。炸江面是我们日常生活中很多人都喜欢吃的一种面食，而且制作起来非常简单快捷，特别适合经常忙于工作的人。上班族，经常做炒面吃也能保证我们的饮食质量，但要想做出营养特别美味的炒面，就必须掌握食谱。一起来了解一下炒面的做法和做法吧。
炒面的食谱和做法
材料：
鸡蛋面、鸡蛋、瘦肉、黄瓜、豆芽、萝卜、黄豆、干黄酱、甜面酱包、大蒜、葱、姜末
实践：
1. 将鸡蛋面饼浸泡在水中，捞出面条，待用。建议使用能买到的现打面条，在菜市场有卖。
2. 鸡蛋打散，加入适量峰、绍酒、盐等调味。油热后放入锅中，用锅铲不停的转动，保证鸡蛋不会太老太松，煮熟了就可以用了。
3.将瘦肉切成肉末。洗干净后，在油盘里放少许油。油热后，将肉末翻炒。待油快出时，加入料酒和酱油，然后将肉末捞出。
4、锅里剩下的猪油不要倒出来，把黄酱和甜面酱搅拌均匀，一起炒。如果找不到这两种酱汁，可以直接用外面买的拌面酱和少许油一起炒。喜欢辣味的可以加辣酱。
5.当酱汁加热到小炮鼓起时，倒入炒好的肉末、鸡蛋丁、姜末（切碎），转小火慢煮
6.一切准备好后，烧面条。当然，如果没有手擀面，也可以用拉面，方便很多。
TIPS：当然，只吃面条是没有营养的。可以准备自己喜欢的蔬菜，比如胡萝卜、黄瓜等，切成丝，用温水洗净，用盐水浸泡，一起拌成面条。一顿简单的晚餐就完成了！
以上是对炸酱面的配方和做法的介绍。了解之后我们才知道，做出好吃的炸酱面并不难，只是需要掌握一定的方法。此外，制作炸酱面也很容易。简单快捷，还可以根据自己的口味制作不同的酱汁，更好的满足自己的口味和饮食需求。
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